browser icon
Używasz niezabezpieczonej wersji przeglądarki internetowej . Należy zaktualizować przeglądarkę!
Korzystanie z przestarzałej przeglądarki sprawia, że komputer nie jest zabezpieczony. Proszę zaktualizować przeglądarkę lub zainstaluj nowszą przeglądarkę by bezpieczniej, szybciej i przyjemniej doświadczać użytkowania.

degustacje i opisy win

 

Ponieważ wina znikają z rynku i w opisach tras ich omówienia się dezaktualizują postanowiliśmy zebrać opisy win w jednym miejscu.

 

rok 2017

przedłużony weekend lipcowy:

opis trasy patrz: Trzy winnice i wioska

„Árvay Családi Pincészet ” – opisy firmowe (mogą znikać z czasem)
  • Tokaj Savignon Blanc 2015 – jak szpital dobry, bez chloru (W. traktuje to jak zapach domu) lekko kwaśne, mineralne
  • Tokaj Muskotály Angi 2015 – zapach muszkatu, wytrawne z wyraźną goryczką jak z pestek owoców. (według Angeliki owocowy, w tym agrestowy)
  • Tokaj Isten-hegy furmint 2014 – spokojny, delikatny zapach; smak lekki, kwaskowaty z lekką goryczką
  • Tokaj Padi-hegi 2015 – wciągające jak tunel z którego wychodzi zapach winnej piwnicy (18 miesięcy w beczce); smak lekko kwaskowaty.
  • Tokaj Shabi Édes 2014 – przygotowane na swój ślub przez syna właściciela winnicy; zapach głęboki i słodki, smak podąża za zapachem dodając mu lekkiej goryczki. Bardzo dobre, zrównoważone
  • Tokaj Edesem 2016 „słodkie serce” – zapach kwiatów i owoców tropikalnych; kwintesencja słodyczy – w końcu to „Słodkie Serce”
  • Tokaj Késői Édes hárslevelű – wyśmienity zapach lipowy (lipowina), piękna złota barwa, smak słodko-owocowy.
  • Tokaj Aszu 6put. 2010 – zapach roślinno kwiatowy (nie jak Aszu – w wyniku wybuchu wulkanu Eyjafjallajökull w 2010 było chłodno) smak również bogatszy lecz inny niż typowy dla Aszu.
„Patricius”
  • Giorgio gyöngyözőbor 2016 – nazwane na cześć syna właściciela. Bardzo mocny owocowy zapach, z nutką liści. Smak lekkiego, wytrawnego szampana, w końcu to wino musujące
  • Sárga Muskotály 2016 – świeże, pełne zapachu, przyjemne choć prawie bez koloru, smak wytrawny bez tanin (do ryb)
  • Furmint 2016 – wytrawny, bardzo lekki kolor, lekki aromat, lekko kwaskowate jak „poranny powiew nad winnicą”
  • Katinka 2015 – lekko-złoty kolor; zapach: jak by się zanurzyć do wnętrza drzewa owocowego, pięknie płacze
  • Aszu 5put. 2013 – zapach dojrzały, stateczny. Paleta smaków szersza niż w typowym Aszu; w opinii wszystkich – ‚za dwa tata będzie lepsze’
  • Aszu 6put. 2013 – lane złoto,, pięknie płacze, zapach pełen słońca, lekko kwaskowate, napełnia usta smakiem pozostającym dłuższą chwilę który rozchodzi się jak znieczulenie u dentysty ale w odróżnieniu od tego ostatniego znieczula rozkoszą pięknego smaku

‚długi’ weekend kwietniowo-majowy:

opis trasy patrz: Reims i szampany

„POMMERY”
  • Brut Royal – jak W. wino nie wyjdzie i tak pachnie to mówi, ze „myszami śmierdzi”. Smak bez żadnej specjalnej nuty oprócz kwasu, smakuje jak bardzo rozcieńczony sok z cytryny
  • Grand Cru Millesime – zapach bardzo delikatnie kwiatowy za to zupełnie bez smaku – papier (nawet nietoletowy) ma więcej wyrazu
  • Royal Blue Sky – podany z lodem, i to jedyne co można o nim powiedzieć; lekki soczek bez smaku za to z bąbelkami

opis trasy patrz: Luksemburg i Luksemburg

„Löwener Mühle”
  • Gruthenhäuser Elbling 2015 – W.: pachnie bimbrem smak zupełnie nie do picia; Erynia: zapach delikatny, słabokwaśne i subtelne
  • Bacchus 2015 – zapach z dodatkiem uryny, smak kwaskowaty bez żadnych specjalnych nut
  • Weisser Burgunder – classic Pinot Blanc 2015 – ładny stonowany zapach kwiatów bzu
  • Gruthenhäuser 2016 – białe wytrawne, zapach kwiatów z odrobiną chleba jak w dawnej piekarni, jakby kwiaty stały w starej piekarni. Posmak zielonych winogron.
  • Spätburgunder Pinot Noir Rosé 2016 – zapach wysoce wciągający, jakby zaproszenie do ogrodu
  • Riesling „Dolce Vita” – zapach słodkich kwiatów, słodycz dojrzałych winogron.
  • Grauer Burgunder 2015 – zapach kwiatowo-bananowy, posmak kwasowy ale przyjemny
  • Riesling „Moselfränkisch” 2016 – zapach lekki, bardzo delikatny, w smaku spokojny.

rok 2016 (‚długi’ weekend kwietniowo-majowy):

opis trasy patrz: Tokaj i Sárospatak

„Árvay Családi Pincészet „
  • Tokaj Sarga Muskotaly 2014 – 100% Muskat – świeżo owocowy zapach, lekki blask, smak wytrawny lekko kwaskowaty z lekkim posmakiem zielonej łodygi
  • Cuvee 2015 – 80% Muskatel + 20% Furmint – zapach dojrzałych wilgotnych gałęzi winnych, zrównoważony smak pozostawia równy posmak w całych ustach z lekką gamą tanin.
  • Tokaj Birtokbor-furmint 2013 – świeże pranie suszone na słońcu, jasne, smak ostry, ziemisty lekko kwaskowaty
  • Tokaj Szabi Furmint 2013 – zapach beczkowy, wytrawny z lekko słodkawym posmakiem
  • Souvinion Blanc 2012 – zapach ostry, młody, mineralny, lekka goryczka smak ostry
  • Tokaj Furmint 2014 „Moje słodkie serce” – zapach długi, winno roślinny wzmocniony beczką z dodatkiem słodyczy miodowej. Słodkie z posmakiem gałązkowym i suchych liści z długim posmakiem lekko taninowym.
  • Tokaj Edesem 2015 – jak perfumy – jak by sie oddychało pełną piersią na łące, Słodkie z pełnym posmakiem, lekko mineralno-owocowe
  • Tokaj Késői Furmint 2011 – miodowodrzewny zapach z beczki, 2 lata w butelkach. Smak jest „pusty” bez bukietu, słodki z lekką goryczką.
  • Herslevelu 2013 – pachnie „łóżkowo” z pełnym zapachem miodowym. W smaku słodki miód – zrównoważona słodycz ale nie typu „słodycz cukrowa”
  • Aszu 6put. 2010 – zapach intensywny. Smak lekko kwaskowaty mało odczuwalny cukier z lekką poświatą taninową.
  • Aszu 6put. 2011 – zapach szerszy lecz słabszy niż [2010]. Smak wyrównany z posmakiem kwaśnej słodyczy.
„Patricius”
  • Muskat Sarga Muskotaly 2015 – piękny zapach, smak kwaskowaty z zielonym posmakiem, lekka taniną i lekkimi owocami
  • Harslevelu 2014 – zapach typowy lekko miodowy, Erynia: okrągły smak, mineralny
  • Furmint 2015 dry – słodki kwiatowy zapach, posmak taninowy lekko cierpki
  • Furmint reserve 2013 – z dwóch lokalizacji: jedna kamienista druga lessowa – szalony zapach, lekko kwaskowaty z lekkim taninowym posmakiem (kupiliśmy ostatnie butelki)
  • Katinka 2013 – 50% Furmint + 35% Żółty Muszkatel + 15% Zeta – zapach: „niebo w nosie” smak idealnie zrównoważony, słodki z długim słodkim posmakiem – trochę gorszy od Katinka 2011 ale tamten rocznik był wyjątkowy.
  • Aszu 4put. 2003 – Furmint + Herslevelu – zapach typowy dla Aszu, posmak lekko skoncentrowany ale… rozumiemy dlaczego zaleca się by zaprzestać produkcji Aszu 3 i 4 putoniowych.
  • Aszu 5put. 2004 – zapach „okrągłej pleśni” – pleśni na okrągłym nagrzanym słońcem kamieniu, smak słodko kwaśny.
  • Aszu 6put. 2003 – zapach pełny, „słońce w miodzie, miód w ustach”.

opis trasy patrz: Użhorod

Дегустаційний зал Ужгородського замку” – sala degustacji użhorodzkiego zamku – wina głównie z 

Chateau Chizay
  • Sauvignon ‚zielony’ – białe, wytrawne. Zapach świeży ‚furmintowy’ ale wyważony. W smaku „smakuje knotem świeczki” (przyjemny posmak), nie zabija smakiem ale głęboko w gardle pozostawia posmak alkoholowy.
  • Merlot Chateau Chizay 2014 – czerwone, półwytrawne. Bardzo ładny zapach owocowy. Więcej goryczki niż smaku.
  • Pino Blanc – białe, półsłodkie. Przyjemny zapach starej wyprawionej (wędzonej?) skóry. W smaku dominuje wędzona śliwka.
  • Cabernet – czerwone, wytrawne. Zapach słodki, beczkowy (Erynia: budyń z sokiem). Smak cierpko taninowy (mniej niż Villany), nie do picia chyba że do bardzo ciężkich mięs.
  • Merlot 2012 – czerwone, wytrawne. Delikatny zapach głębokiej studni. Smak wytrawny z lekką nutą słodyczy, zrównoważony
  • Pino noir – czerwone, wytrawne. Bardzo słaby zapach. Smak bardzo „rozcieńczony”, lekka goryczka na początku utrwala się na końcu.
  • Trojanga Karpat 2012 – „delikatne echo krymskich win”, jasnozłote , słodkie – połowa smaku win krymskich, skoncentrowany cukier ze słońca i księżyca – dobry do pleśniowych serów.

rok 2015 (‚długi’ weekend kwietniowo-majowy):

opis trasy patrz: powrót przez Galati, Bicaz i Ratkę

„Árvay Családi Pincészet „

  • Zempléni Sauvignon Blanc 2013 – zapach „dobrze wypieczonego chleba” powoli przechodzi w świeżość roślinną. Smak dotychczas niespotkany – nie tylko wśród win – ale lekki, równy z lekkim kwaskiem.
  • Tokaji Furmint-Birtokbor 2012 – zapach bardzo głęboko ciągnie się w nosie, tak piękny, że nawet nie chce się smakować tylko wąchać, wąchać… 50% wina dojrzewało w beczce i to czuć. Smak ma lekko kwaskowaty bez goryczki, całkowicie zdominowany zapachem.
  • Tokaji Szebi Furmint 2013 – zapachu prawie nie ma. Smak bardzo lekko owocowy, kwaskowaty i mineralny.
  • Tokaji Padi-hegy Furmint 2014 – przyjemny zapach starego drzewa. Smak wyrazisty ale W. nie powalił – zbyt kwaśne.
  • Tokaji Istenhegy Furmint 2011 – zapach lekki, stonowany. Smak przyjemny drewniany z drobnym posmakiem kwaskowym.
  • Zepléni Chardonnay 2011 – Zapach dołu wykopanego w ziemi z wrzuconymi gałęziami winnymi lekko sfermentowanymi – bardzo świeży i przyjemny. Smak lekko gałązkowy bez goryczy i kwasowości, jak „lizanie ciepłej nagrzanej skały wapiennej”.
  • Tokaji Édesem 2014 („moje słodkie serce”) – smak ‚słodkich grzybów’ (W. nie zna żadnych słodkich grzybów ale gdyby były to by tak smakowały). Przepiękny zapach słodkości z głęboką nutą słodkiej leśnej ściółki.
  • Tokaji Aszu 5 put. 2010 – zapach charakterystyczny dla Aszu, bardzo skoncentrowany. Smak i zapach typu: „Tokaj Królewski”
  • Tokaji Múzsa 2011 – dojrzewało w baryłce. Zapach słodko miodowy „głowa w ulu” (oczywiście bez pszczół!). Smak przywodzący na myśl „zamek z pięknym parkiem”.

opis trasy patrz: Wino i Trajan w okolicy Murfatlar
Murfatlar

  • Sec de Murfatlar 2014 – delikatny przyjemny zapach, lekkie, owocowe. Na początku języka jak soczek głębiej pozostawia głębię smaku (W. kwaskowate, dobre)
  • Sable Noble 2013 – bardzo miły zapach dojrzałych owoców. Erynia – sama łagodność. W. – jak kwas bez kwasowości, całe usta wypełnione smakiem ‚niecierpkim’ ale…
  • Zestrea Feteascã Repala – zapach delikatny, kwiatowy. Białe, delikatne, zrównoważone w lekkości. Takie powinno być białe wino półwytrawne.
  • Zestrea Muscat Ottonel – zapach muskatowy ale bardzo delikatny, nieskoncentrowany. Słodkie ale z posmakiem goryczki, pełny.
  • Lacrim Lui Ovidiu („Łzy Owidiusza”) 2010 – 5 lat dojrzewało w beczce – ostry zapach ale całość bardzo sconcentrowana miodowo. Smak również lekko miodowy, lekki – nie tak jak miód pitny.

rok 2014/2015 (wyjazd sylwestrowy):

opis trasy patrz: Siklós i Harkány
„Riczu-Stier”

  • Rosé Cuvée 2014 – lekko różowy kolor, świeży delikatny, liściasty zapach. Smak cytrynowy z lekkim posmakiem taninowym.
  • Rosé Merlot 2014 – głęboki, miękki zapach. Kolor różowy. Lekka goryczka szczypiąca w język. (Erynia: interesujące; W.: powinno dojrzeć)
  • Rosé Kékfrankos 2014 – bardzo delikatny zapach róży, w smaku: leciutki kwaskowaty soczek.
  • Olasz Rizling 2014 – kolor wody, zapach świeżej wody do której wpadło parę liści. W smaku jak soczek z dodatkiem skórki cytryny.
  • Chardonnay 2013 – kolor cytryny, zapach lekko słodki a smak bardzo interesujący z lekkim posmakiem taniny i liści
  • Chardonnay 2011 – lekko zamglona cytryna, zapach ketonowy, smak ketonowo-jabłkowy. Nie do picia.
  • Blank Sauvignon 2013 – lekki zapach i posmak świeżo-owocowy, ponętny, wytrawny do miłego popijania.
  • Portugieser 2014 – lekko czerwone, zapach: W: głęboko malinowy; Erynia: owocowo-wytrawny. Smak gorszy od zapachu – gałązkowy.
  • Kékfrankos 2009 – ciemno czerwono-brązowe. Głęboki zapach czekoladowo-waniliowy. W smaku przyjemnie cierpnie język posmakiem czarnej porzeczki. Duża dawka taniny. Do ciężkich mięs – dziczyzny.
  • Kékfrankos 2013 – zapach ostro-korzenny. W ustach idzie wysoko – do nosa – dając posmak owoców leśnych z drobnym dodatkiem taniny.

„Kemencés Pince”

  • Amáta Cuvée 2011 – ciemnoczerwone, lekki zapach świeżości, taninowo-owocowy posmak pojawiający się późno. Wydaje się rozwodnione do spokojnego popijania przy obiedzie.
  • Cabernet Franc 2007 – ciemnoczerwone, zapach lekkodymny z nutką stajni (W.) / petów (Erynia). Smak owocowo kwaśny z posmakiem stajni.
  • Cabernet Sauvignon 2006 – ciemnoczerwone zapach słonawy (Erynia) / jakiś nierozpoznawalny środek odkażający (W.). Ostro kwaśne, ostro taninowe, Erynia stwierdziła że jak ser solony.

opis trasy patrz: degustacje 1 stycznia 2015r.
„Polgár Pince”

  • Nemes Fehér 2013 – tradycyjny kupaż oparty na starym szczepie winnym dedykowane ojcu właściciela. Pozostaje przez rok w dębowych beczkach co da się wyczuć w zapachu. Jasne, lekko kwaskowate, spokojne.
  • Chardonnay Barrique 2011 – dojrzewające przez trzy miesiące w podwędzanej/przypalonej beczce. Lekki zapach i lekki posmak długo pozostający na języku.
  • Kadarka Siller 2013 – mimo jasnoczerwonego koloru nie jest to wino różowe. Szczep niedoceniony w tym regionie, p.Polgár spróbował coś z tym zrobić i wyszło mu wino ‚stalowe’ nieskażone zapachem beczki, o smaku bardzo intensywnym.
  • Therapia 2012 – kupaż – zapach głębokiej ciemnej piwnicy pełnej omszałych starych beczek wina. Kolor brązowo-czerwony mocno taninowe trzyma się długo języka.
  • Kékfrankos 2011 – kolor ciemnobrązowy, lekki zapach beczki, w smaku lekko gorzko-orzechowe. Spokojne wino do obiadu.
  • Merlot 2009 – Ciemnobrązowe, piękny spokojny bukiet bez specjalnych charakterystycznych nut, w smaku zadymiona tanina do ciężkich nut
  • Syrah 2011- kolor granatowy, zapach bardzo delikatny za to smak rozwija się w ustach jak pąk róży aż po sam nos i długo pozostaje w ustach. Smak wytrawny ale z lekkim słodkim posmakiem. Bardzo smakowało Erynii.
  • Cabernet Franc 2009 – z najlepszego roku dla win. Ciemny brązowy kolor. Słodki głęboki zapach. Głęboki smak pozostający w całych ustach, trudny do przepłukania nawet paru łykami wody.
  • Cuvée Barrique 2009 – prawie czarne w kolorze, zapach bardzo lekki a smak chociaż także lekki bez tanin bardzo zrównoważony można by uznać jako baza do porównywania z innymi winami.
  • Kadarász 2005 – wino „przewrotne” zapach słodki, wciągający nos do kieliszka, tak że chciało by się za nim podążać, a jednocześnie smak zaskakuje słodyczą z dodatkiem wytrawności z lekką goryczką. Trudno by nam było zakwalifikować je jako deserowe choć jest dobre.

„Gál Pince”

(strona firmy, niestety po węgiersku)

  • Mézes almás – dojrzewające z miodem, jabłkami i przyprawami w efekcie o bardzo mocno cynamonowym zapachu i smaku. Wyśmienite do ciasteczek wigilijnych. Półsłodkie z bardzo lekkim posmakiem goryczki.
  • Jégszer – pachnie miodowo z dodatkiem przydymionych ziół. Koloryt miodowy. Smak cudny lecz trudny do opisania. Według producenta: „dojrzałe morele, skoncentrowane mango i suszone owoce”.
  • Diós – Czerwono-brązowe, dojrzewające z przyprawami i zielonymi orzechami. Bardzo delikatny zapach, smak karmelowo-orzechowy.
  • Mandulás – migdałowe, dojrzewające z olejem migdałowym i ziołami. Zapach marcepanowy. Lekko zamglone jasno-czerwone. W ustach płynny marcepan z dodatkiem kwaśnej świeżości niwelującej mdłość marcepana. Można je pić, pić, pić…
  • Ürmös – piołunówka. Jasno opalizujące, jasnoczerwone. Pachnie owocowo. Taninowa goryczka długo pozostająca na języku. Posmak bardziej pestkowy niż piołunowy.
  • Meggies – piękny czerwony kolor. Pachnie bimbrem, przebija przezeń zapach pestek wiśniowych. W ustach posmak cynamonowy.

opis trasy patrz: Szigetvár i Pecs
„Ősi Családi Pincészet”

  • Ottonel Muskotály 2012 – zapach delikatny, kolor bardzo słomkowy, smak wyrazisty długo pozostawia delikatny posmak w ustach. Lekkie wino na letnie popołudnie.
  • Ősi Családi Chardonnay – ledwo wyczuwalny zapach świeżego poranka, w smaku: kwaśna cytryna do marynowania mięsa.
  • Pinot noir rose 2013 – różowe. Zapach lekki, kwiatowy. Ledwo wyczuwalny łozowy (dziwny) smak. Można popijać do każdego jedzonka. (zbyt słabe na wytrawne)
  • Cabernet Sauvignon 2009 – ciemno czerwone o zapachu czekolady (W.)/ ‚czerwieni’ (Erynia). W pełni wytrawne, mocnotaninowe głębokocierpkie wino do ciężkich mięs czerwonych
  • Cabernet Franc 2009 – brązoworubinowe, mieszanina wielu zapachów, bardzo „ostro”-wytrawne, posmak idzie aż do nosa.
  • Cabernet Sauvignon barrique 2004 – zniewalający zapach dębowy, ciemnoczerwone, lekkotaninowe. Ma wszystko to co powinno mieć czerwone wino wytrawne. (nawet W. smakowało!)
  • Jégbor 2008 – zapach bardzo winno różowy, wyśmienite słodkolukierkowe. Według Erynii bez wiodącego smaku.
  • Csipkebor 2008 – to właściwie nie jest wino (według UE) bo jest zrobione z dzikiej róży. Bardzo słodkie i aromatyczne. W. robił podobne pod koniec lat 70. XXw. Ach te wspomnienia…

opis trasy patrz: Villány
„Günzer Tamás E.V.”

  • Hárslevelű 2005 – zapach słodkiego słońca w butelce, smak ‚papierowy’
  • Mont Blanc (muskat) – zapach kwaśnoowocowy, pełny ale nie przechodzi do smaku, który jest rozwodniony – taki szampan dla dzieci
  • Ördögárok Merlot – kolor ciemnoczerwony ale smak lekkocierpki
  • Mátyás 2011 – zapach czekoladowy, kolor ciemno-brązowoczerwone
dodatek do obiadu
  • Kövilla Cabernet Franc – bardzo esencjonalne ciemne wytrawne wino. Wyśmienite do węgierskiego talerza mięs.

rok 2014:

opis trasy patrz: …na południe i nad Sewan
„Areni Winery”

Vayots Dzor’s (dry) – wytrawne
  • białe 2013 – zapach świeży, owocowo-gałazkowy, posmak ziemno-wulkaniczny z dodatkiem gałązek winorośli
  • czerwone 1996 – lekko mętne, z osadem, kwaśne bez specjalnego smaku
  • czerwone 1998 – zapach żywiczno-gałazkowy, klarowne wysoce korzenno-ziemny smak
  • czerwone 2000 – zapach słabo korzenny, kolor rubinowy czysty, posmak płaski korzenny
  • czerwone 2001 – zapach żywiczno-oocowy, smak niecharakterystyczny ale przyjemny
  • czerwone 2002 – zapach lekko owocowy, lekko kwaskowate i lekkie
  • czerwone 2013 – zapach „Egri Bikavér” z lekkim acetonem.
Lernashen (semidry) półwytrawne
  • czerwone 2013 półwytrawne – kolor liliowo-czerwony, bardzo delikatna słodycz
  • czerwone 2013 półsłodkie – płacze, zapach lekki wciągający, posmak delikatny nie bijący głębią. Gładkie, słabiutkie jak dobry soczek z winnym podbiciem, przyjemnie się je pije.
Owocowe – 10% moszczu winnego reszta sok owocowy
  • Granatowe – zapach dojrzałych granatów, ostre, kwaśne
  • Wiśniowe – zapach wiśni, lekko wędzonych, lekko pestkowy, smak charakterystyczny z dużą ilością pestek.
  • Jeżynowe – zapach piękny, kolor wpadający w brąz, smak ostry jeżynowy
  • Malinowe – piękny zapach, smak lekki jak soczek
  • Morelowe – białe, zapach i posmak charakterystyczny ziemisto-pestkowy
  • Brzoskwiniowe – smak spokojny owocowy

 

opis trasy patrz: Słowackie ceramiki i wina
Elesko Wine Park

  • Viognier D.S.C., 2012: białe; szczep francuski, specjalny – udało się go utrzymać jedynie w tej okolicy; zapach piękny, smak delikatny, owocowy
  • Pálava „2” D.S.C., 2013: białe; piękny smak z zapachem bogatszym od Viognier – jakby więcej typów owoców w bukiecie, słodkie, smak ciekawy: idzie bokiem ust w gorę, czuje się aż nad uszami.
  • Chardonnay D.S.C., 2012: białe uwodzi zapachem, lekkie – takie bardziej do ryby
  • Dunaj D.S.C., 2011: czerwone, słodkie; mocny zapach czekoladowo wiśniowy; Ekstrak zapachu soku ze słodkich jerzyn; smak – uczucie jakby się weszło do starej klasztornej piwnicy pełnej rozbitych beczek po starym winie
  • Veterlin D.S.C., 2011; (‚najwyższa półka win małokarpackich’); kolor ciemno brązowy, bardzo intensywny przy tym czysty; zapach składa się z bardzo wielkiej ilości różnych zapachów tworzących bardzo ciemny i intensywny bukiet. Wyśmienite (‚choć wytrawne’ W.).

Nie wszystkie degustowane wina zostały ujęte w spisie bo sommelier mówił tak interesująco podając wina dostosowane do gustów osoby degustującej, że nie wszystko zdążyliśmy zanotować.
 

rok 2013:

opis trasy patrz: Signagi (Kachetia)
GE – კომპანია „ხოხბის ცრემლებში“
EN – Pheasant’s Tears Winery
PL – Winiarnia „Łzy Feniksa”)

(firmowe nazwy i opisy win)

  • region: Imeretia; Tsolikauri 2012; wygląda jakby było niefiltrowane, młode ale z charakterkiem – jeszcze smakuje liśćmi winogron
  • region: Karltia Wewnętrzna; kolor złoto miodowe – jak miód lipowy; smak lekko śliwkowy, bardzo lekkie, kwaskowate i cierpkie. Bardziej charakterystyczny zapach niż smak. Ciekawe, że wystąpiły różnice w odbiorze tego wina pomiędzy Erynią i W.
  • region: Kachetia (Alazani); Rkatsiteli 2010; Kolor ciemniejszy – jak miód; Pachnie jak morszczyn wyrzucony na brzeg w zacisznej zatoce morza czarnego (W.); Pełny smak (W.: zdrewniałe gałazki) dosyć cierpkie i wytrawne
  • region: Kachetia; Kisi 2011; lekko płacze, zapach „massandryjski”, opalizujące, wytrawne z drobną nutką goryczy.
  • region: Kachetia; Tibaani 2012; białe wino w kolorze lekkiego brązu z mieszanki ośmiu szczepów winonych, zapach „massandryjski” ze śliwkami (pestki wędzonych śliwek); w smaku bardzo owocowe – dojrzałe śliwki bez słodyczy
  • region: Kartlia; Tavkveri 2011; bardzo ciemno czerwone (rubinowe); zapach mocno taninowy; smak również taninowy zrównoważony – lekko beczkowaty
  • region: Kartlia; Shavkapito 2011; bardzo silny zapach „massandryjski” z czystym zapachem studni; bardzo mocny wytrawny smak.
  • region: Kachetia; Saperavi 2010; z osadem czerwone, bardzo intensywny nieznany zapach, smak prawie słodki ale bardzo intensywny. Pięknie zrównoważony kolor, zapach i smak w wine wytrawnym. Najlepsze w tym zestawie.

opis trasy patrz: od Tura do Tokaju
Winnica Patricius

  • Harslevelu 2011r. — bardzo suchy rok, wytrawne; pierwszy zapach lekkiego szampana z dużą dozą świeżości; pierwsze wrażenie smaku „płaska deska” (opis W.) wyraźny drewniany posmak obiadowy. Drugi smak wyczuwalny głęboko w gardle.
  • Furmint 2010r. — 20% z fermentacji w beczkach, reszta z kadzi stalowych. Pierwszy zapach – „słodki rozpuszczalnik”, pierwszy smak „przegryziona łozina” (opis W.) — w sumie bardzo dobre.
  • Katinka 2011r. — 6 miesięcy leżakowania po fermentacji, „słodki zapach podkoszulka spoconej w słońcu pięknej kobiety” (opis W. — świadczący o najwyższym uznaniu) świeżość z bardzo bogatym bukietem i zapachu, i smaku słodyczy – cudowne!!!
  • Aszu 4 putoniowe 2003r. — fermentowany w dębowych beczkach 3 lata — zapach alkoholizowanej kory winogronowej, posmak także lekko gałązkowy
  • Aszu 5 putoniowe 2002r. — lato było ciepłe ale druga połowa września już gorsza – stabilny i skoncentrowany zapach i smak
  • Aszu 6 putoniowe 2000r. — minimum 2,5roku w beczce – kolor koniakowy, oleiste, stateczne, dobre, konkretne Aszu

opis trasy patrz: od Tura do Tokaju
Château Dereszla

  • Tokaji Dry 2012; ze szczepów Furmint i Muskat – stalowy tank, nic więcej nie można powiedzieć
  • Hárslevelű Király 2010; wytrawne; 7 miesięcy w dębie ale lekko pachnie lipą, bardzo słabe – ewentualnie można wypić „do obiadu”
  • Szamododni 2000; wytrawne; ostrzejszy zapach beczki, ostre, ‚kopiące’ w smaku – raczej do drobiu niż do ryb.
  • Dorombor 2011; półwytrawne; zapach kwiatowy, smak żaden; takie „dla młodzieży”
  • Furmint késői – late harwest 2007; słodkie; Tokaj – pierwszy zapach: mokre drzewo; w smaku: tokajowy soczek do picia (‚na cmentarzu’ W.)
  • Tokaj Aszú 5 puttonyos 2006; bardzo ostry ‚tokajowy’ zapach; bardzo dobre w smaku
  • Tokaj Aszú 6 puttonyos 2005; bardzo piękny ‚tokajowy’ zapach; wino ‚królewskie’ – cudo
  • Tokaji Muskatály Reserwe 2003; pachnie jak niezidentyfikowany kwiat łączący się z kilkoma owocami

opis trasy patrz: Budapeszt
Dom Wina na wzgórzu zamkowym w Budapeszcie

Dom Wina serwuje wina z prawie wszystkich winnych regionów Węgier. Wina z serii Dolce Vita.
  • Angyal Hárslevelű 2009 — rejon: Tokaj — lekkie, zapach przyjemny ‚szampanowy’ bardzo interesujące w smaku, lekko beczkowy i owocowy pomak;
  • Élvezet Demetervin — rejon: Tokaj —  słaby soczkowaty prawie bez zapachu.
  • Soprone Zenit 2011 — rejon: Sopron — późne, ciemniejsze, ciężki skondensowany zapach melona, w smaku rozpływająca się w ustach słodycz, zyskująca z każdym łykiem.
  • Andante — rejon: Tokaj — furmint złoty medalista, zapach i smak pina colady bez alkoholu, skondensowany soczek bezalkoholowy dla jedenastoletniego dziecka przygotowywanego do smakowania wina.
  • Icewine Bezerici — rejon: Balaton — prawie bez zapachu, w głębi lekki posmak drewna i alkoholu, mniej słodkie niż się spodziewaliśmy, ale to jest(!) wino.

 

rok 2010:

opis trasy patrz: Tokaj
Piwnice Rakoczego:

  • Nr 1 – Hétszőlő Tokaji Furmint (2009r. 1650Ft) – okazało się świństwem, bez zapachu za to w smaku była to woda wymieszana ze spirytusem z dodatkiem paru kropli cytryny. Według przewodniczki – do ryb, według nas – do niczego. Spytałem „po co jest ten gliniany garczek na stole” – „do wypluwania wina przy degustacji” – furmint tam wylądował – w całości.
  • Nr 2 – Hétszőlő Tokaji Hárslevelű (2007r. 3450Ft) – cienkusz z odrobiną zapachu – taki lekki soczek dla dziecka do lat 5.
  • Nr 3 – Hétszőlő Tokaji Sárgamuskotály (2007r. 3450Ft) lepsze od poprzednich, z trochę bardziej skoncentrowanym zapachem. Smak soku z bardzo dobrych winogron z lekką nutą alkoholu – też nadaje się tylko dla dzieci (no może trochę starszych).
  • Nr 4 – Hétszőlő Tokaji Édes Samorodni (2005r. 2700Ft) – wino pachnie koniakiem, i ma wszystko co wino mieć powinno, bukiet, smak i kolor
  • Nr 5 – Hétszőlő Tokaji Fordítás (2003r. 4000Ft) – bardzo ciekawy delikatny zapach i posmak, gładkie, dobre, warte grzechu
  • Nr 6 – Hétszőlő Tokaji Aszú 5 puttonyos (2001r. 8000Ft) – SUPER!!!

Wina od Nr 4 leżakowały w beczkach. I to było czuć!!!
 
P.S. 1 — Zaznaczamy, że nie aspirujemy do bycia znawcami win, ponieważ jednak lubimy ten nektar bogów staramy się smakować go w każdym odwiedzanym regionie, a nasze subiektywne wrażenia staramy się zapisywać „ku pamięci”.
P.S. 2 Tokaje typu Aszu są wartością samą w sobie – nie wymagają specjalnego opisu, można kupować i pić „w ciemno”
P.S. 3 „Opisy W.” są jego subiektywnymi odczuciami i są to pierwsze myśli, które pojawiły się w jego głowie przy testowaniu konkretnego wina. Niektóre mogą wydać się dziwne ale to w końcu są jego myśli.
😉
 


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *