browser icon
Używasz niezabezpieczonej wersji przeglądarki internetowej . Należy zaktualizować przeglądarkę!
Korzystanie z przestarzałej przeglądarki sprawia, że komputer nie jest zabezpieczony. Proszę zaktualizować przeglądarkę lub zainstaluj nowszą przeglądarkę.

degustacje i opisy win

Ponieważ wina znikają z rynku i w opisach tras ich omówienia się dezaktualizują, postanowiliśmy zebrać opisy win w jednym miejscu.
 

  • Zaznaczamy, że nie aspirujemy do bycia znawcami win, ponieważ jednak lubimy ten nektar bogów staramy się smakować go w każdym odwiedzanym regionie, a nasze subiektywne wrażenia zapisujemy jedynie „ku pamięci”.
  • Tokaje typu Aszú są wartością samą w sobie – nie wymagają specjalnego opisu,
    można kupować i pić „w ciemno” (jeśli ktoś lubi wina słodkie!)
  • „Opisy W.” są jego subiektywnymi odczuciami i są to pierwsze myśli, które pojawiły się w jego głowie przy testowaniu konkretnego wina. Niektóre mogą wydać się dziwne, ale to w końcu są jego myśli. 😉


 

rok 2023

 

Winiarnia Menargos

opis trasy patrz: Wina, azbest i monastery

  • Muskat Aleksandrios – zapach muskatu z beczki, rodzynkami i orzechami; w smaku przeważa słodycz z dodatkiem owoców;
  • Commanderia – zapach: Erynia – rodzynki w symbiozie z bimbrem ; W.: słodki zapach owoców; w smaku „miękka” słodycz dobrze zbalansowana z kwasowością;
  • Elli – zapach owocowy; smak: sam kwas, aż pali
 

Momagri Grape Farm

opis trasy patrz: Wina, azbest i monastery

  • Commandaria smoked – wygląda na nieklarowane; zapach dymno-karmelowy z dodatkiem beczki; lekko zakwaszona słodycz z dodatkiem bimbru;
  • Commandaria typical – zapach słaby wyłącznie bimbrowaty; smak słodkich rozpływających się w ustach owoców, lekko zakwaszony;
  • White Medium Sweet – białe; świeże wiosenne kwiaty z dodatkiem wanilii; dominująca wysoka kwasowość z odrobiną mineralności;
  • Red Medium Sweet – brązowe, wyglądające na niesklarowane; zapach karmelu i kwiatów; posmak bardzo rześki, kwasowy z lekką tanicznością;
  • Xynistei White Dry – zapach świeżości liści i i mieszanką owoców; smak wody z drobnym dodatkiem kwaśnych owoców;
 

Winiarnia Christoudia

opis trasy patrz: Choirokoitia, wioski i monastery

  • Spourtico – białe, delikatny zapach rozpuszczalnika spirytusowego, smak kwaskowaty, cytrynowy;
  • Xinisteri – białe, ładny zapach kwiatów z wygrzaną żywicą, w smaku lekka kwasowość (zielone jabłka i cytrusy) dobrze zrównoważona z lekką goryczką na końcu;
  • Muscat 2022 – białe, mocny aromat muskatu, lekko kwasowe z lekką goryczką – obiadowe, aksamitne w ustach;
  • Maratheftiko – zapach słodkich owoców: brzoskwinie i truskawki z lekki zapach bimbru; smak rozwodnionego kompotu doprawionego bimbrem;
  • Armonia 2020 – czerwono-rubinowy z lekkim brązem i jakby matowe; zapach ziołowy, jeżyny, suszone owoce, smak kwasowy zrównoważony z taninami – Erynia: aksamitne;
  • Cabernet Souvignon 2015 – bardziej brązowy niż rubinowy; 12 miesięcy w beczce, ale nie czuć tego, czuć za to zioła, zielony pieprz wanilia; taniny dobrze zrównoważone z kwasowością i czuje się drobną słodycz – raczej do wyrazistych mięs i serów;
  • Maratheftiko 2016 – rubinowy brąz; wszystkie możliwe porzeczki z czekoladą; kwasowość rozpływa się po ustach, ostra cytryna z odrobiną taniny;
  • Megas Drys (Commanderia) 2020 – odmiany: Xynisteri+Mavro – zapach miodu z beczką i korzeniami;w smaku dodatkowo palony karmeli pomarańcze, słodycz świeżych owoców, na koniec zamykająca lekka goryczka;
  • Alexia Soultana – kolor miodowy; słona beczka z delikatnym miodem; ostra słodycz z lekką kwasowością w długim finiszu daktyle;
 

Europa Środkowa – Warsztat Wina M.Kondrat.

 

Piwnica Tokaj & Co.

opis trasy patrz: Tokaj & Co

  • Lipovina wytrawna 2021 – cukier resztkowy 4g/l, ale kawasowość 6g/l daje odczucie lekkiej słodyczy sielonych jabłek; zapach lipy;
  • Furmint 2021 – cukier resztkowy 14g/l, 11,5% alk., kwasowość 7g/l (półsłodki); zapach jabłek kontynuuje się w smaku.
  • Św. Urban premium 60% muszkatu, 20% lipowiny i 20% furmintu; piekny zapach korzenno muszkatowy; duża kwasowość z dużym wzmocnieniem goryczki;
  • Aszú 2011, 3 put. – 5 lat w beczce; piękny miodowo-bursztynowy kolor; smakmiodowy, lekko kwasowy z drobnym dodatkiem orzechów;
  • Aszú 2007, 5 put. cukier resztkowy 120g/l; piękny miodowy kolor; w zapachu i smaku również miodowe.
 

Piwnica u Begalov

opis trasy patrz: Piwnica u Begalov

  • Furmint wytrawny – zapach słodkich owoców (brzoskwinie) z odrobiną czarnej porzeczki (4 nos); w smaku – wysoka kwasowość, młode z posmakiem liści i gałęzi winodron;
  • Tolen Mojo 2022 – cuvée: 85% furmintu i 15% muskatelu – piękny zapach kwiatów z drobnym dodatkiem kadzidła; w smaku jak zasłona przykrywająca kwasowość młodego wytrawnego wina;
  • Żółty muszkatel – cukier resztkowy 8g/l, zapach muszkatelu, w smaku drobna goryczka z dosyć wysoką kwasowością;
  • Furmint 2021 – cukier resztkowy 12g/l, 11,5% alk. (półwytrawny); zapach kwiatowo-beczkowy; lekko korzenny posmak;
  • Lipowina – cukier resztkowy 25g/l (półsłodkie); zapach grzybów z drobnym dodatkiem skóry; ładny balans słodyczy i kwasowości;
  • Furmint 2022 – cukier resztkowy 60g/l; zapach zieleni i kwiatów z dodatkiem przypraw, orzechów i rozmarynu; w smaku słodycz z przebijającą nutką goryczki.;
  • Muskat – cukier resztkowy 80g/l (słodkie, późny zbiór); czysty zapach muszkatu; bardzo piękne połączenie słodyczy z kwasowością i odrobiną goryczki;
  • Samorodnij 2019 – cukier resztkowy 75g/l (2 lata w beczce); beczkowa wanilia, dziwność drzewa; pojawiająca się kwasowość, która rozmywa się w słodyczy z ostrą goryczką;
  • Poniższe Aszú, aczkolwiek wyśmienite, miały cokolwiek nietypowy smak dla Aszú, i trudno nawet opisać na czym ta nietypowość polegała.
  • Aszú 2017, 3 put.; zapach i smak słodkiego miodu z beczki
  • Aszú 2016, 5 put. – cukier resztkowy 120g/l; lekki zapach bimbru, deska i chleb, i słodycz;
  • Aszú 2015, 6 put. – cukier resztkowy 180g/l; – piękny brązowy kolor; przepięknyzapach kwiatów z przebijającym się zapachem lawendy, kontynuuje się w smaku, na końcu landrynkowa słodych, agrest i czerwona porzeczka;
  • Viera 2021 mieszanka zbotrytyzowanych winogron wszystkich uprawianych gatunków (furmint, muszkatel i lipowina); lekki zapach świeżej wody, drugi nos – świeżość furmintu; w smaku soczystość świeżych owoców
  • Aszú 1957, 4 put.; bardzo słodkie z lekkim zapachem bimbru (oksydacja tlenowa) przebijającym się przez karmel przepalony z korzeniami i zapach daktyli.
 

Piwnica u Čonki

opis trasy patrz: Malá Tŕňa

wszystkie z pipety
  • Furmint wytrawny – zapach słodkich owoców (brzoskwinie) z odrobiną czarnej porzeczki (4 nos); w smaku – wysoka kwasowość, młode z posmakiem liści i gałęzi winodron;
  • Lipovina – bez zapachu, po wwąchaniu się – bardzo lekko rozpuszczalnikiem; smak – woda z cytryną;
  • Muskat słodki – zapach tak słaby, że aż nie wiadomo czego; smak – lekka słodycz przełamana owocami z pestkami – z przyprawami;
  • Cuvée – mieszanka wszystkich – bez zapachu i smaku;
  • Czerwone cuvée – pachnie niczym mąka; w smaku bardzo mała odrobina czarnej porzeczki, bardzo małe ilości tanin.
 

Celtica

opis trasy patrz: Winnica Celtica

wieczór pierwszy
zamówiliśmy również deskę/łódeczkę z serami i oliwkami
  • Riesling – białe, bardzo jasne, wprost słomkowe; zapach roślinny z dodatkiem kwiatów polnych; średnio kwasowe z nutką goryczki i przebijającymi delikatnymi nutami kwiatowymi;
  • Sauvignon Blanck – (Erynia: zapach kocich siuśków, po covidzie tak jej się porobiło) (W. cebula z czosnkiem), smak słabo porzeczkowy z bardzo lekką nutką goryczy;
  • Gewürztraminer + Muskatel (Traminer/Muscat) – kolor złoty; zapach brzoskwiniowy muszkatelu, delikatnie słodki z goryczką;
  • 3 Pinoty – białe; zapach „cieplutkiego słoneczka”; bardzo, bardzo delikatne, na początku „dobra, smaczna woda” z lekką kwasowością, póćniej pojawia się goryczka;
  • Merlot – czerwone, głebokie; mimo 16 miesięcy w beczcnie przbija ona zapachu jeżyn i czarnej porzeczki, lekko taninowe, świetnie się sprawdzało z kozimi serami
wieczór drugi
(bez serów)
  • Johhaniter – zapach orzeźwiający, kwiatowy; delikatnie kwasowe z drobnym posmakiem owocowym;
  • Solaris – zapach brzoskwiń i moreli; smak słodkich owoców z dodatkiem goryczki pestki morelowej;
  • Arthan – „zlewki” wszystkiego z wyśmienitym efektem; zapach czekolady, korzeni, wiśni zmieszane z owocami tropikalnymi; smak owocowy z dużą zbalansowaną kwasowością;
  • Rubea-Gofer – z czarnej porzeczki – piękny ciemno-brązowy kolor, oleiste; słodkie, bardzo pięknie zbalansowany smak czarnej porzeczki z kwasowością;
  • Ratafia – na bazie fermentacji bez dodatku alkoholu – piękna, wciągająca, zharmonizowana mieszanka wszystkich zapachów i smaków owoców składowych, bez żadnego dominującego;
 

El Grifo

opis trasy patrz: Wulkan, wąwozy i wino

Wszystkie z winorośli gatunku Malvasía volcánica.
  • Malvasía Seco Colección 2022 – zapach kwiatowo-kwaśny, kamienno gorzki; pierwszy język słodko-kwiatowy, przy drugim pojawia się bardzo lekka goryczka. Lekkie według definicji „0” Tokaju, „kopie” kubki smakowe;
  • Malvasía Lías 2020 – zapach kwiatów, słodkich owoców wzbogacone beczką; smak głównie kwasowy, ale „aksamitny” wygładzony beczką, gładzi jedwabiście kubki smakowe
  • Malvasía Semidulce Colección 2022 – zapach wieloowocowy z przewagą brzoskwiń; w smaku bardzo świeża słodycz wzbogacona o owoce cytrusowe.
 

Bodega Stratvs

opis trasy patrz: Sól, oliwiny i wino

  • Finca las Palmeras 2018, Malvasía volcánica 100%, dry – całkowicie przeźroczyste jak lekko podbarwiona woda; zapach kwiatów i słodyczy; 13,5% alk. i czuć ten alkohol, jednak ładnie z nim współgra cytrusowa kwasowość;
  • Tinto Joven 2018 – jedyne ze stali -Ciemno-czerwone, niezbyt klarowne; nawet zapach jest taninowy z czarnymi porzeczkami – typu „lekki Egri Bikawer” (Erynia – „piwnica starej ciotki”); 14%alk. dobrze paruje się z kozim serem z papryką;
  • Moscatel Licor – piękny złocisto-bursztynowy kolor; 15%alk; zapach lakieru przechodzi w migdały, miód; słodycz z lekkim posmakiem mięty – jednowymiarowe.
 

rok 2022

Winoteka Jeruzalem

opis trasy patrz: Region Jeruzalem

Winoteka Jeruzalem
  • Šipon Jeruzalem premium – zapach bardzo świerzych kwiatów, kwaśne
  • Verys Renski rizling – zapach kwiatów łąkowych i kwitnących lip, duża kwasowość z bardzo lekką słonością i trochę mocniejszą goryczką
  • Sivi Pino 2018 – delikatny drewniano-skórany zapach, kwasowość z lekką mineralnością
  • Yellow Muscat **** semi-sweet – zapach muszkatowych kwiatów, mieszanka kwasowości z lekką słodyczą, gorzki posmak na końcu, słabo zbalansowane
  • Sauvignon Selected – zapach świerzych liści i źródlanej wody. wyczuwalny smak słodyczy
  • Traminer Isbor sweet 2021 – zapach ostry, chociaż lekkiz drobną goryczą korzenną, smak, słodycz z drobną goryczką
 
Winnica Kaloh

opis trasy patrz: Maribor

Winnica Kaloh
  • Sauvignon dry 2017 – zapach skóry wśród dzikich kwiatów, kwasowość znacząca z bardzo, bardzo słabymi taninami;
  • Yellow Muscat 2017 – zapach muszkatu, kwiatów z ostrymi przyprawami korzennymi, delikatny smak z lekką kwasowością a nawet lekką słodyczą;
  • Sauvignon dry 2019 – zapach wanilii z lekką goryczką, okrągłe, dobrze zrównoważone, kwasowe z goryczką;
  • Traminer semi-dry 2019 – zapach bardzo złożony: skóra, drewno, owoce i kwiaty, dobrze zrównoważona kwasowość i słodycz;
  • Yellow Muscat late harvest semi-sweet 2020 – piękny zapach muszkatu, słodycz z lekką goryczką pikantną zrównoważoną z kwasowością;
  • Traminer late harvest semi-sweet 2015 – zapach przypraw (jakby rozmaryn), słodycz z lekką goryczką;
  • Yellow muskat Selection Sweet 2015 – delikatny zapach muszkatu, ciągnąca się słodycz zrównoważona goryczką;
  • Pinot blanc Selection Sweet 2015 – delikatny zapach czystej piwnicy, smak słaby z owocami s goryczką;
  • Riesling Selection Sweet 2015 – zapach ropy naftowej, smak jak z beczki chociaż jej nie widziało, słodycz z długim posmakiem;
  • Sauvignon Selection Sweet 2015 – głównie kwiaty polne z drobnym dodatkiem przypraw i lekkim zapachem siana, słodycz z dobrze wywarzonymi przyprawami korzennymi;
  • Sauvignon Ice Wine Sweet 1999 – miodowy kolor, zapach miodu z wędzoną śliwką, smak skoncentrowanej wędzonej śliwki z miodem;
 

Winnica Saganum

opis trasy patrz: Winnica Saganum

Winnica Saganum
    wszystkie wina były młode – zbiór 2021 – i pobierane z kadzi
  • Riesling – zapach świeżych słodkich owoców, pełnych słonecznej słodkości, smak owocowo-kwasowy;
  • Hibernal – zapach bardzo delikatny, zwierzęcy, skóry; w smaku dominująca kwasowość;
  • Sauvignon Cree – zapach świeży i pięknie kwiatowy; smak lekko kwaśny z morelą i brzoskwinią, na końcu lekka goryczka skórki pomarańczy;
  • Gewurtztraminer – piękny zapach parowanych dobrych ziemniaków (dawnych, nie obecnych!); kwasowość ma wysoką, ale zupełnie się jej w smaku nie czuje;
  • Saga – zapach kwiatu lipy, chociaż słabszy niż węgierskiego Herslevelu (lipowiny); w smaku słodycz kwaśnych owoców;
  • Ambro – złoty kolor; delikatny zapach skóry z dodatkiem kawy; w smaku czuć lekkie taniny z drobną goryczką i owocami; bardzo młode i to czuć;
  • Rose – zapach kory drzewnej, na końcu czekolada; w smaku mocno czuć maliny i trochę kwasowości;
  • Solaris – zapach dziwny, delikatny obory i skóry, przy tym lekko owocowy; smaki: słodycz, kwasowość i goryczka – wymagają leżakowania, bo były dobrze zbalansowane, ale wyczuwalne oddzielnie
 

Hiszpania – Warsztat Wina M.Kondrat.


(W.: „Znowu – wszystkie wytrawne.”)
  • Martí Serdà Masia d`Or Cava Brut Penedès – jasne; zapach cytrusów i słodkich owocówm, ananasa; usta pienistość, chlebowa, lekko wytrawne, lekko kwasowe, na koniec kwasowość z delikatną goryczką czekoladową.
  • Vinas Murillo Verdejo Animoso Rueda DO 2021 – białe; zapach bardzo aromatyczny, owocowy; w smaku słodycz rozciapanych moreli/brzoskwiń, kwaśne z dodatkiem goryczki (ponoć dobre do sushi).
  • Casa Primicia Carravalseca Blanco Rioja DOC 2020 – białe; zapach ziemi po deszczu, ostre przyprawy, lekko owocowe; smak – lekko słonawo-morskie, lekko ostrawe, dobrze zrównoważona kwasowość z lekką goryczką.
  • Toro Albalá Bombilla Fino Rama Montilla-Moriles DO – białe w „żarówce” – zapach (W.: smród!) bimbru; smak tłustawy, masłowy, rosołowa słoność i lekka goryczka.
  • Volver Madame Bobalu Valencia DO 2020 – czerwone, wpadające w brąz; zapach: wiśnia i czereśnia z pestką, lekkie liście; smak: lekko taninowy smak wędzonych owoców, lekka cierpkość- czuć wytrawność.
  • Cibolo Organic Tinto Jumilla DO 2018 – czerwono-ciemny brąz; zapach balsamiczno-waniliowe (ponoć truskawkowe), owoce w drugim nosie;smak: pięknie skompensowana kwasowość z taninami, poza taninami średnio zbudowane – do leżakowania.
  • Guimaro Finca Meixeman Ribeira Sacra DO 2019 – czysta, ciemna czerwień; świeże czerwone owoce z lekkim zapachem morskim; smak cierpki, rabarbar z owocami czereśni, ostre ale zrównoważone.
  • Capcanes Peraj Petita Kosher Montsant DO 2020 – czerwone; czerwone owoce – wiśnia w stajni, odrobina ziół, przypraw i owoców z pestką; smak miękko-taninowy z dużym ciałem; wino koszerne.
  • Coloma Graciano Torre-Bermeja Extremadura VdlT 2017 – czerwonobrązowe; zapach syropu sliwkowego z wędzonych śliwek; smak średnio taninowyz dużą kwasowością wiśni.
  • LaVeguilla Crianza Ribera del Duero DO 2019 – czerwonobrązowe; zapach korzeni, czekolady, śliwki, ciemnych owoców; smak taninowwy ale i owocowe, cierpkie, ale niezbyt kwaśne.
 

Włochy – Warsztat Wina M.Kondrat.


(W.: „Znowu – wszystkie wytrawne.”)  

Francja – Warsztat Wina M.Kondrat.


(W.: „Znowu – wszystkie wytrawne.”)  

rok 2021

Grecja – Korfu

opis trasy patrz: Dalej na południe

Theotoky Organic Wines
  • Cuvée Spéciale 2018 (Robola Dry) – jasno-złote, nie płacze; bardzo odświeżający i orzeźwiający zapach cytrusów, drugi zapach – bardzo delikatnie kwiaty wiosenne, smak: dobrze zbalansowany kwaskowaty (Erynia: siano na łące) z delikatną goryczką cytrynową;
  • Rose 2019 (Bio Dry) – piękny różowy kolor (Shiraz {Sira} – macerowane 1h); zapach świeżych zielonych liści, bardzo delikatny zapach, nie płacze; kwasowość zrównoważona, ale dominująca, bardzo delikatne taniny
  • Red 2017 Bio – ciemnoczerwono-brązowe, zapach czarnych porzeczek, lekkie taniny – beczka 6 miesięcy; smak kwaskowaty z drobnym dodatkiem tanin, wiśni i czarnych owoców.
 

rok 2020

Włochy – Toskania

opis trasy patrz: Etruskowie i okolica

Enoliteca Consorzio Vino Nobile
  • Dei Martiena Bianco 2019 – bardzo jasne; zapach kwiatowy przechodzi w zgniłe liście; smak świeży, lekko-kwaśny dziwny, niezbyt słodkie , jakby nie wytrawne;
  • Felice IGT Rosato Toscana 2019 – lekko różowe; zapach przypraw i dymu, owoce suszone i koniak; smak lekko-kwaskowaty bardzo słabo wyczuwalne „coś”;
  • Nobile di Montepulciano 2016 – brązowo-purpurowe, w zapachu czerwona porzeczka, czerwone owoce; w smaku czarne porzeczki i ostre taniny (w type Egri Bikaver)
  • Il Macchione Vino Nobile di Montepulciano 2014 – brązowo-purpurowe, w zapachu czerwona porzeczka, czerwone owoce; w smaku czarne porzeczki i ostre taniny (w type Egri Bikaver); więcej czarnej porzeczki w zapchu i smaku;
  • Usta Rosato di Toscana – brązowe; leśno-stajenny zapach; smak delikatnie taninowy, orzechowy, lekko kwaśne;
  • Croce di Febo Vino Nobile di Montepulciano – purpurowe; delikatne czerwone owoce z czarną porzeczką; ostre taniny z kwasowością;
 

opis trasy patrz: Termy i wina

Terenzi
  • Balbino – bardzo jasne, wyraźny zapach kwiatowy i delikatnie eterycznie mineralny; smak mineralno-kwasowy z goryczką nietaninową; mimo że wytrawne ma aksamitny posmak lekko słodkawy;
  • Morellino di Scansano – ciemno- czerwony rubin wpadający w brąz, pięknie płacze; zapach czekolady z czymś, jakby ostrym zapachem łąkowych ziół; w smaku gorzkie orzechy i migdały, taniny średnie (w stosunku do Villány);
  • Bramaluce – ciemny brąz z odrobiną rubinu; zapach suszonych owoców, drugi zapach to upajające suszone kwiaty ogrodowe; w smaku delikatne taniny, lekka kwasowość i goryczka gorzkiej czekolady, na końcu ostrośc paprykowa;
  • Purosangue – purpurowe, ładnie płacze; zapach umami – rosół z maggi; w smaku przyprawy korzenne mieszane, taniny biegają po całych ustach;
  • Franceska Romana – zapach szpitalny (ale nie zły), później czarne porzeczki i przyprawy korzenne; w smaku taniny beczkowe, owoce czerwone i leśne
  • Petit Manseng Passito – kolor morelowy, lekko płacze; słodki zapach miodu i owoców – brzoskwinie i morele; kwasowość mocno odczuwalna pozwala wypić słodycz bez przesłodzenia, owoce skondensowanej słodyczy z odrobiną pestkowej goryczki na koniec; wyśmienite(!) – poziom win typu szamorodni
 

Węgry – Tokaj

opis trasy patrz: Malarze i wina

Barta Pince
  • 2013 Barta Öreg Király dűlő Furmint [alkohol: 13,4 %; cukier resztkowy: 8,1 g/l; kwasowość: 8,2 g/l] – kolor „miękki”, lekko matowy; zapach kwasowo-owocowy; smak: duża kwasowość, Erynia: owocowo-mineralny, W.: kwaśne owoce z odrobiną goryczki
  • 2015 Barta Öreg Király dűlő Furmint 10.szűret [alkohol: 12,7 %; cukier resztkowy: 4,3 g/l; kwasowość: 6,2  g/l] – kolor ostry, wpadający w lekką zieleń; zapach Jaskini i kwiatowo-słodki; smak: mała kwasowość, poslamk długi – na końcu drewniany.
  • 2016 Barta Öreg Király dűlő Furmint [alkohol: 12,4 %; cukier resztkowy: 8,9 g/l; kwasowość: 6,9 g/l] – zapach mineralny z drobnym dodatkiem kwiatowym; smak: świeży z dobrze zbalansowaną kwasowością i słodyczą
  • 2017 Barta Öreg Király dűlő Hárslevelű [alkohol: 12,3 %; cukier resztkowy: 6,9 g/l; kwasowość: 8,0 g/l] – zapach miodowy z drobnym dodatkiem gałązek; smak kwasowo-miodowy z dużą mineralnością
  • 2018 Barta Öreg Király dűlő Furmint [alkohol: 12,5 %; cukier resztkowy: 9,0 g/l; kwasowość: 7,2 g/l] – zapach grejpfrutowy, słodkie zielone jabłka; smak kwaskowaty z drobnymi: gałązkami i słodyczą
  • 2017 Barta Öreg Király Késői Szűret /late harvest [alkohol: 12,0 %; cukier resztkowy: 96 g/l; kwasowość: 6,7 g/l] – zapach żółtych owoców z miodem; w smaku słodkie z poczuciem świeżości kwasowej z długim posmakiem i drobną goryczką głęboko w gardle
  • 2013 Barta Öreg Király dűlő Szamorodni [alkohol: 12,0 %; cukier resztkowy: 115 g/l; kwasowość: 6,7 g/l] – kolor: lekkie złoto; zapach: owoce, kwiaty, miód z delikatną beczką; smak: dużo ciała z długim posmakiem z lekką goryczką, oleiście płynie po języku
  • 2016 Barta Öreg Király dűlő Aszú [alkohol: 9,4 %; cukier resztkowy: 244,6 g/l; kwasowość: 13,2 g/l] – zapach: dobrze dojrzałe świeże morele; smak: bardzo świeże, młode Aszú, kwaskowato słodkie – musi jeszcze postać.
  • Essencia – mniam, mniam!

opis trasy patrz: Wina, octy i ryby

Patricius
  • Furmint 2018 – zapach bardzo świeży z kwiatami, smak kwasowość z mineralnością, z gruszką, żółtymi owocami (W. – kwaśny soczek)
  • Furmint 2018 selection – mniej świeże niż Furmint 2018 ale więcej kwiatów i źół z dodatkiem beczki, dymu i chleba. Lekko słodkie z długim posmakiem
  • Muskatel 2019 – bardzo piękny, intensywny zapach. Duża kwasowość z delikatną goryczką
  • Katinka 2017 – słodkie, mocno dojrzałe owoce (nektarynki). Dużo słodyczy z różnymi smakami otwierającymi się co rusz od nowa.
  • Aszú 2016 5 put – pierwszy zapach – stadnina, później przechodzi w typowy dla Aszu zapach piwniczki. Dobre, z lekką goryczką, ale młode jak na Aszu

opis trasy patrz: Mád – wieczorem

Tokaj Classic
    Wszystkie wina zyskują po napowietrzeniu.
  • 2013 Tokaji Furmint DaCapo Dry – lekko kwiatowy zapach, świeży, lekki „zapach świeżo kwitnącej wiosny”. Smak zupełnie nie lasujący do zapachu, jakby z odrobiną zwierzęcości.
  • 2016 Tokaji Furmint Grand Cru Dry – zapach jak woda ze studni lub deszcz, Erynia – w smaku zrównoważona kwasość i mineralność, W. i nic więcej.
  • 2011 Tokaji Muskat Lunel Dry 2011 – bardzo mocny, terpentynowy, zapach żywiczny „łzy drzew”. Smak bardzo ciekawy – nie do rozpoznania jako muskat; smak żółtych owoców przy tym bardzo ostre.
  • 2010 Tokaji Furmint Semi Dry; dwa lata w beczce – zapach starej piwnicy i beczki. Smak bardzo delikatnie kwasowy.
  • 2007 Tokaji Ó-Furmint Semisweet – zapach: Erynia: alkohol; W.: świeże liście i kwiaty. Smakowo – zagadka i łagodna słodkość łącznie z dobrym balansem mineralności, i kwasowości, i suszonymi owocami – aż chciałoby się je jeść.
  • 2008 Tokaj Couve 2008 Late Harvest – zapach słodkiej beczki po deszczu, świetnie skondensowany smak z dodatkiem miodu w końcu to mieszanka: muskatu, harsevelu i furmintu, które dały z siebie to co najlepsze.
  • 2008 Aszú 3put. – bardzo delikatny zapach piwnicy, mała złożoność, lekki lecz wyrazisty zapach i smak skóry, jednowymiarowe.
  • 2012 Samorodni „Prelude” – Erynia: słodka świeża woda z owocami i kwiatami w alkoholu. W.zapach jak pod kwietnym wodospadem, bardzo słodki miód.
  • 2013 Aszú 5put. – bardzo delikatny, prawie niewyczuwalny zapach kwiatów. Bardzo delikatny smak lekko kwasowo-miodowy z głębokim, lekko drapiącym gardło posmakiem. Był to nietypowy rok, powstały jedynie bardzo lekkie wina.
  • 2005 Aszú 5put. – Erynia: delikatny zapach skóry, W.: politura. Po napowietrzeniu okrągłe i słodkie w zapachu. W smaku słodycz z kwasowowością bardzo dobrze zbalansowane jak suszone rodzynki w koniaku.
  • 2003 Aszú 6put. – piękny ciemnomiodowy kolor, bardzo wciągający piękny zapach beczki. W smaku jedynie cukier i kwasowość, nie daje wrażenia wielości smaką choć ma długi koniec.
  • 2007 Essencia – lekki dym, lekka ziemia i dużo kwiatów pachnących słodyczą. Rozlewa się na języku jak zimna woda i dopiero później przychodzi słodycz z odrobiną starej skóry
 

Nowy Świat – Warsztat Wina M.Kondrat.


(W.: „Niestety – wszystkie wytrawne. Wygląda na to, że kompleksy męskie są w cenie i »mężczyźni« muszą pokazać jacy są męscy pijąc tylko „brut” (sec), a winiarze chcąc sprzedać więcej przestają produkować wina dobre – słodkie!”.
W. nie boi się powiedzieć, że: „Jak każda kobieta (sic!) uwielbia wina słodkie.”, bo męskości nie mierzy się tym co się pije!)
  • Bousquet (musujące); Argentyna; Chardonnay i Pinot Noir – lekko-jasny, oleisty, ale nie płacze; pierwszy nos: chlebowe drożdże w dużym stężeniu, rozwija się w owoce z lekką kwasowością; smak lekko kwaskowaty z gęstą słodyczą owoców (bez goryczki) – jak ałycza.
  • Horny Owl; 2017; RPA; Sauvignon Blanc; jasne; płacze; mineralny zapach liści z limonką; smak lekko goryczkowaty, dosyć kwasowy z lekką taniną i solą, mineralne, bogate. {do serów kozich, papryki i surówek z papryką oraz ryb morskich}
  • Seresin; 2015; Chardonnay; Nowa Zelandia – Marlborough; ciemniejszy jasny, lekko mętnawe, pięknie płacze; zapach mineralny połączony z kwiatami i tokajską piwnicą z winami; rozpływa się po języku – faktura jedwabista, gładka, zmienia się od pikantności beczkowej po długo pozostającą w ustach kwasową goryczkę.
  • Hole in the Water; 2018; Nowa Zelandia – Marlborough; pinot noir, riesling, sauvignon blanc; lekko złoto-różowy odcień, delikatnie płacze; słodki zapach świeżości; smak na początku kwaśna woda, przechodzi w kompotowe truskawki (W.: „Nazwa wina: «dziura w wodzie» dobrze je opisuje”). {„imprezowe” – do surówek pomidorowych z czosnkiem i cebulą (W.: „Co to za impreza z surówką?!”)}
  • Seresin Raupo Single Vineyard; 2014; Nowa Zelandia – Marlborough; Pinot Noir; mdły(jasny) rubin, lekko płacze; zapach czerwonych owoców (porzeczki truskawki) z odrobina dymu i beczki (W.: „czerwone owoce w dymnym sosie”); w smaku lekkie taniny i właściwie nie ma początku a powoli nabiera posmaku ziemistej mineralności (W.: „mało ciała, dużo powietrza”), cierpkie.
  • Gallardia; 2017; Chile – Itata Valley; Cinsault; ciemny rubin, nie płacze; zapach wędzonki z mortadelą z aromatem pieprzowym „do kichania”, przechodzi w w czerwone owoce, porzeczki; smak mięsny, ciekawy, nietypowy z dodatkiem owoców tropikalnych i odrobiny tanin.
  • Bousquet; 2018; Argentyna – Mendoza Tupungato; Malbec; ciemnobrązowe, płacze; zapach wędzonej skóry z owocami konfiturowymi, trochę beczki i trochę ziemi; smak słodki przechodzi w cierpki by zakończyć pestka, z taninami średnio {dobry stosunek ceny (<30zł) do wartości}.
  • Estate; 2017; Chile – Maipo Valley; Carmenère; bardzo ciemno-brązowy rubin, słabo płacze; zapach dziwnie gnilny; smak taninowo-owocowy.
  • Indigo Eyes; 2016; USA – California; Zinfandel (primitivo); ciemnoczerwony wpadający w brąz, pięknie płacze; zapach owocowo-konfiturowy z odrobina dymu – świeży pasek ze skóry; w smaku słodycz (na ile możliwe w winie wytrawnym) z kwasowością, bez goryczki i tanin, delikatne podobieństwo do wędzonych śliwek.
  • House of Cards; 2017; USA – Napa County AVA; Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot, Zinfandel; ciemnoczerwonbrązowe, słabo płacze; zapach słodki, głęboki, owocowy z odrobiną ostrości taninowej; smak: taniana z mąką (W.) z dodatkiem owoców.
 

rok 2019

Węgry – Eger i Tokaj

opis trasy patrz: Wina i muzyka u Patriciusa

Patricius
  • Furmint 2017 – wytrawne; bardzo delikatny różowy poblask; zapach słodki z nutą zielonego jabłka; wino długie mimo lekkości, bardzo świeży smak owocowy – zielonych jabłek
  • Sárga Muskotály 2017 – wytrawne; typowy zapach muszkatelu; smak „zielony”, świeży
  • Sárga Muskotály 2016 – wytrawny, zapach przyjemny spokojny charakterystyczny dla tego szczepu; smak kwaskowaty z lekkim posmakiem słodyczy owocowej.
  • Katinka 2017 – (Furmint 50%, Muskat 35%, Kövérszőlő 15%) – piękny zapach złotych, dojrzałych owoców: brzoskwinie, gruszki – otwiera się długo i interesująco; w smaku miodowoowocowe, daleko, daleko lekki posmak gorzkich pestek.
  • Aszú 5put. 2013 – (Furmint + Hárslevelű – 3 lata w beczce, cukru: 136g/l) – pięknie płacze, lekko złote, zapach miodu w starym, pięknym, zbutwiałym lesie; smak długi, słodki z lekkim goryczkowatym posmakiem, kwasowość pięknie zrównoważona
  • Aszú 6put. 2008 – szyste złoto; pięknie ostry zapach miodu, fig i pigwy; smak figowy z bardzo długim posmakiem
  • Aszú Eszencia 2002 (to nie jest Eszencia lecz wino odpowiadające Aszú 8put. z 10%alk., cukier: 240g/l) – piękny, ciemny, przeźroczysty bursztynowy brąz; słodycz z lekkim posmakiem odstanej beczki, na koniec jak dobry kompot świąteczny Dobre!

opis trasy patrz: Szerencs, Eger i Jozsef Simon

Simon Pincészet

Ze względu na mnogość win oraz smakowite, świetnie przyprawione jedzenie, nie mamy żadnej pewności czy nasz opis oddaje poprawnie charakterystyki degustowanych win. Jednomyślnie stwierdzamy jednak, że doskonale smakowały z każdą z potraw podanych na stół.
Do końca nie jesteśmy pewni nawet nazw win, a nie możemy ich sprawdzić bo strona winnicy jest aktualnie w przebudowie – przepraszamy
  • Nyeispezsgo Pét-nat – słodki, kwiatowy zapach; niefiltrowane, opalizujące, lekko musujące; piwno-kwaśny smak
  • Hungarian Skayan Kreinbacher – zapach tabletek musujących, krystalicznie złote
  • Egri csirlog 2018 – ładnie płacze, jasne; zapach skórzany; smak przyjemny zrównoważony bez specjalnych nut, lekko kminkowy posmak
  • Egri csirlog 2017 – zapach mokrej tektury z odrobiną ostrości i nikłym zapachem drzewa sandałowego; kwasowo-mineralne z posmakiem „otwierającym usta” i idzie „do góry” jak koniak
  • Blanc 2017 – skórzany zapach, kwasowość długo pozostaje na końcu języka a lekka goryczka na podniebieniu
  • Napestig 2014 – jasny z drobnym zielonym poblaskiem; Zapach delikatny trudny do zidentyfikowania; delikatny smak zielonych orzechów włoskich
  • Egri Cicra 2012 (pinogree) – złoty, pięknie płacze; smak delikatnie orzechowy (po ostrej papryczce 😉 )
  • Viognier 2012 – kwiatowo-lipowe (jak hárslevelű); jasno-złote z metalicznym pobłyskiem; delikatny lekko zrównoważony smak
  • Viognier 2015 – zapach delikatny, ziołowo-słodko-orzechowy
  • Pinogree z beczki – 2018 (Surba Bora – winorośl opisywana od XIIw.) – zapach lekko kwiatowy; mineralny, lekko słodkie z drobną goryczką pozostającą w ustach
  • Viogmyoe 2017 – z beczki >15%alk. – zapach bardzo delikatny, posmak delikatnie-orzechowy
  • Cebre Souvinion 2017 – (W.nie zapisał wrażeń)
  • Szentségtörés (pol.: świętokradztwo) 2018 – różowe; zapach owocowo-kminkowy; delikatne, równoważone taniny, lekka słodycz
  • Szentségtörés (pol.: świętokradztwo) 2016 – (kekfrankosz i cabernet red) – pięknie płacze, różowe, świeże wino z beczki; lekko mineralne złożone w smaku
  • Cebre Souvinion i Merlot – z beczki – wytrawne ale 15,5%alk.; różowe, cynamonowo-słodki zapach, smak pestkowy – bez goryczki
  • Portugieser 2017 – czerwone; cynamonowo-korzenny zapach; taninowe
  • Kekfrankosz 2017 – czerwień granatu (minerału piropu); zapach wędzonych owoców, drewna owocowego; smak rozpuszczonego aromatycznego drzewa
  • Sangiovese 2014 – ciemnobrązowoczerwone; zapach śliwek wędzonych; taninowe bez goryczki
  • Pino Noir 2016 – pięknie czerwone; zapach leśno-taninowy; w smaku taniny z pestek
  • Bikaver 2013 – ciemnobrązowe; słodkopestkowy zapach; słodka tanina bez goryczki
  • Merlot – zapach podobny choć słabszy niż Bikaver 2013; odczuwalna słodycz w ustach, po przełknięciu wraca z gardła goryczką „słodycz w dół, goryczka w górę”

opis trasy patrz: Tengerszem i Sárospatak

Harsányi Pincészet
  • Hoppa! (Ups!) 2017 – furmint, wytrawny; zapach drożdży w oborze; lekko kwaśne beż dodatkowych smaków
  • Hárslevelű 2017 – wytrawny; zapach drożdży chlebowych powoli przechodzący w roślinny; w smaku lekko-mineralno-kwasowe z lekką goryczką, posmak delikatny owocowy kwaśnych jabłek
  • Királyhegy Furmint 2016 – wytrawny, świeży zapach liści; smak mineralny, lekko-kwaśny
  • Kútpatka 2013 – furmint, nie płacze; wiodąca nuta drożdżowa z dodatkiem (drobnym) nut owocowych; smak kwaśno-mineralny, powoli przechodzący w spokojną goryczkę
  • Hízelgő 2017 (late harvest) – słodkie; zapach słodko-kwiatowy; słaby smak gruszki z kompotu, lekko kwasowe z bardzo nikłą goryczką na końcu

opis trasy patrz: W Disznókő i u Árvayów

Árvay Családi Pincészet
  • Sauvignon blanc 2016 – ostry „zielony” zapach; smak kwasowy, bez dodatkowych smaków
  • Sárgamuskotály „Angi” 2016 – zapach tureckiego bazaru ze wschodnimi przyprawami
  • Tokaj Birtok Furmint 2015 – delikatny świeży zapach; w smaku delikatna tanina z drobną goryczką, czuć furmint
  • Istenhegy – z jednej parceli – ładnie płacze; delikatny zanikający zapach; ostry korzenny smak – wytrawne
  • Tokaj Istenhegy Furmint 2015 – pięknie płacze; zapach delikatny cynamonowo-przyprawowy z dodatkiem słodyczy; w smaku grejpfrutowa goryczka
  • Tokaj Istenhegy Furmint 2010 – zapach suszonej śliwki lekko wędzona; delikatny smak suszonej śliwki
  • Tokaji Padihegy Furmint 2015 – delikatnie płacze; zapach furmintu; dosyć intensywny smak taninowo-kwasowy
  • Szabi „Edes” 2014 – w zapachu miód delikatnie korzenny, jak przyprawa do pierników; w smaku słodkie z delikatną goryczką
  • Tokaji Édesem (“My sweetheart”) 2017 – bogactwo zapachów: kwiaty, owoce, przyprawy, zielone jabłka i mięta; w smaku bananoananas
  • Edes hárslevelű 2013 – miodowy kolor; sapach zasypanych cukrem igieł sosnowych (syrop pini); w smaku – słodycz z dodatkiem cytrusów
  • Aszú 6put. 2011 – pierwszy nos dobrze ukiszone ogórki, drugi dodaje zapach kwiatowy; w smaku słodkość z lekką goryczką i delikatnie zbalansowaną kwasowością
Disznókő
  • Dry furmint 2018 – zapach świeżych wiosennych kwiatów: cytrusy, grejpfruty; w smaku kwasowe i mineralne, wodniste, młode
  • Inspiration furmint 2017 – ładnie płacze; zapach świeży z dodatkiem słodkiej nuty hárslevelű; wytrawne o smaku ciastka, drugi posmak z lekką goryczką pestek moreli, łagodne
  • Late harvest 2017 – ostry zapach kwiatów lipy; w smaku żółte owoce, brzoskwinie, goryczka dopiero w gardle, początkowo ostry smak bardzo ładnie się otwiera
  • Sweet Szamorodni 2016 (1413) – płynny zapach furmintu bez goryczki; smak kwasowy idzie bokiem po języku przechodząc w delikatną goryczkę głęboko w gardle
  • Aszú 5put. 2010 – ocena 94/100pt. – oleista struktura; zapach eteryczno-gałązkowych (miły benzyny); smak śliwek – nie węgierek – zmienia się z każdym łykiem
  • Aszú 6put. 2002 – piękny bursztynowy brąz; zapach mocny odstały; smak zrównoważony i harmonijny, mimo mineralności i ostrości smaku

opis trasy patrz: Eger i Lajos Gál

Lajos Gál – generalny opis wszystkich win: zrównoważone i eleganckie
  • Olaszrizling 2018 – 13,5% alk. – świeży kwiatowo-liściasty zapach, powoli przechodzący w owocowy; jasne; posmak metaliczno-kwasowy.
  • Egri Scillag Superior 2018 (Gal Peter) – bardzo jasne; mieszanka sześciu typów winogron dała zapach ogrodowych owoców i kwiatu lipy; dobrze zbalansowane pomiędzy taninami, kwasowością i słodyczą.
  • Kamra Volgy 2018 (jedna winnica; Egri Csillag) – jasne; W. – przyjemny zapach kiszonych ogórków, Erynia – skóra+orzechy; w smaku bardzo ostre, agresywne, drugi łyk delikatniejszy
  • Orange Wine Natural 2018 – z całych gron, trzy tygodnie razem ze skórką, nie filtrowane, bez siarki; różowy kolor opalizujący, lekko mętne; bardzo nietypowy zapach pomiędzy piwem a vibovitem (aromat pomarańczowy?), lekko octowe; zrównoważony smak pomiędzy octowo-actonowym a taninowym; wino białe robione według technologii dla win czerwonych; pod golonkę i pasztety.
  • Egri Bikaver 2015 – zapach typowy dla Egri Bikawer – skóra z wędzonymi owocami; smak bardzo zrównoważony, bez przewagi tanin, Erynia – dobrze zbalansowana matryca czerwonego wina.
  • Egri Bikaver Superior 2017 – zapach słodki: wiśnie, śliwki wędzone; smak delikatnie kwasowy, bez tanin
  • Tornyos 2016 – ciemnoczerwone; zapach wędzonych owoców; smak ostry, lekko kwasowy
  • Menoire 2017 – delikatny dymny zapach wędzonych liści winogron; bardzo lekko się pije, zrównoważone z lekkimi taninami.
 

Dolina Wachau – Senftenberg

opis trasy patrz: Widoki na… Dunaj

Karl Proidl
  • CHI-CHI 2018 – 11,5% alk. – cuvee – zapach: młoda kwitnąca wiosenna łąka, lekko jasno żółte, lekko-kwaskowate
  • Grüner Veltliner
    • Ried Kisling 2018 – 12,5% alk. – zapach słomkowy, bardzo delikatny; zapach wyprawionej skóry; smak lekko kwaśny (W. – ze słodyczą w tle)
    • Ried Pfeningberg 2018 – 13,5% alk. – zapach bardzo słaby (Erynia – „bimbru”), lekko oleiste (nie płacze), na języku kwaśno-cierpkie
    • Ried Pellingen 2017 – 14,0% alk. – nie płacze, jasne, bardzo ulotny zapach lasu, brak szczególnego smaku ale cięższe niż woda i bardzo lekko kwaśne
  • Resling vom Urgestein
    • Ried Ebritzstein 2018 – 12,0% alk. – zapach nagrzanych słońcem owoców, jasno-żółte, kwasowość wyczuwalna ale zrównoważona
    • Ried Hochäcker 2018 – 12,5% alk. – delikatnie płacze; zapach delikatny ale wciągający, oprócz kwiatów jeszcze jakby deski nagrzane słońcem; kwaskowate z głębią lekko zrównoważonej goryczki
    • Ried Felsengarten 2017 – 13,5% alk. – lekko płacze, jasne, zapach piwnicy pełnej kwiatów; Erynia: wytrawna słodycz; W. – kwaśno-słodka dojrzała na południu cytryna/pomarańcza; Erynia – gruszka, brzoskwinia – dojrzałe owoce z sadu
    • Riesling Crush 2018 – 10,0% alk. – lekko płacze (jakby chciało a nie mogło); zapach alkoholowego wyciągu z kwiatów; słodkie z dobrze dodaną odrobiną kwasowości
  • Muscaris 2018 – 14,0% alk. – zapach słodkich kwiatów wiosną z bryzą morską; słodko-wytrawny smak z z dodatkiem pestek moreli/migdałów

Kurs podstawowy: Warsztaty Wina

rok 2018

powrót z Włoch:

opis trasy patrz: Wina w Poysdorf

Weingut Salomon
  • Bella Vita rosé 2017 – lekkie kwiatowo owocowy zapach, świeżo musujące, lekka słodycz z odrobiną orzeźwiającej goryczki
  • Grüner Veltliner „Carmen” 2017 – zapach bardzo słaby, tak słaby że aż trudny do zidentyfikowania, smak lekko kwaśny także nie do zidentyfikowania
  • Gemischter Satz 2017 – zapach szynki (dobrej!), smak delikatny i spokojny
  • Grüner Veltliner „Merlin” 2016 – bardzo powoli się otwiera, mocno wytrawne, trzyma lekki kwaśny smak
  • Gemischter Satz „Hochzeitswein Maria & Josef” 2015 – ślubne wino Państwa Salomon – półwytrawne, pełny zapach kwiatowo liściasty
Weinbau J.Wittmann
  • Weißburgunder 2017 – zapach kwiatowo-owocowy, posmak owocowy, wytrawne
  • Resling 2017 – bardzo świeży zapach, lekko kwaskowaty bardzo dobrze zbalansowana lekkość
  • Zweigelt Neubergen 2015 – czerwono-rubinowe wytrawne, z charakterem bez tanin, płacze, aromat gorzkiej wiśni
  • GaumenFreude – Covee’ 2017 – młodokwiatowy zapach, bardzo delikatna goryczka pasująca do ryb

przedłużony weekend czerwcowy:

opis trasy patrz: Winiarnie Tarcalu

“Matyisak-Vízkeleti Pincészet” – opis firmy, opis win

Jeżeli coś w naszych opisach nie zgadza się z opisem firmowym (patrz wyżej) – przepraszamy.
  • Furmint Szaraz 2017 – świeży liściasty zapach w smaku z lekką goryczką.
  • Szarga Muszkatoly 2017 – uwodzi zapachem kwiatowym, w smaku lekko słodkawy z bardzo lekkim posmakiem gałązek
  • Furmint 2015 – zapach owoców z bimbrem, korzenno słodkie, głębokie
  • Furmint 2016 – zapach kompotu z czerwonych porzeczek przechodzący w zapach kompotu z owoców suszonych. Słodko-kwaśne z owocowym smakiem klejącym się długo do języka,
  • Szarga muszkatolly – lodowe – zapach Aszú /muszkatu ale lżejszy słodkie z głębokim miodowym posmakiem
  • Tokaj Szamorodni 2o11 – zapach piwnicy, bimbru i gorzkiej czekolady ale w dobrym znaczeniu tych słów (whisky) w smaku niezbyt słodkie jak gałązki z czekoladą z posmakiem słodkiego bimbru.
  • Aszú 5put. 2008 – zapach skoncentrowany ale zarówno zapach jak i smak niezbyt intensywny.
  • Aszú 5put. 2004 (oksydowane, dawniej otwarte)- „otwiera klapki w mózgu” prócz smaku i zapachu Aszú pojawia się i beczka
  • Aszú 5put. 2004 (nieoksydowane, świeżo otwarte)- (jak wyżej) plus zapach starej babcinej komody gdzie dziecko lubi siedzieć bo tam najbezpieczniej
  • Aszú 6put. 2002 – zapach lżejszy niż innych Aszú ale bardzo dobrze wchodzi w usta.
  • Aszú esencia 2008 (150g/l) bardzo świeży liścienny zapach, lepszy smak niż Aszú bardzo słodkie z lekkim słodkim posmakiem
  • Esencia 2008 (400g/l) szargo muszkatoly – miodowa w smaku jak miodowy likier bez posmaku alkoholu.
  • Esencia 1995 (550g/l) bardzo brązowa (oksydacja) słodka jak miód winny z drobnym posmakiem kwaskowato beczkowym
  • Esencia 1999 (650g/l) ciemno brązowa z miodowym smakiem; gęsta i wyborna.
  • Aszú esencia 2001 – posmak jabłek w miodzie z robinii, bardzo ciekawy smak
 
“Kikelet Pince” – opis firmy
  • Tarcal Bor 2016 (furmint+harslevelu) – jasno słomkowe, zapach owocowo-bimbrowate, kwaskowate z posmakiem bimbru
  • Harslevelu 2016 – podobne do Tarcal Bor (patrz wyżej) ale bez zapachu i smaku bimbrowatego, w zamian świeży smak wytrawny ale z nutą kwiatową z lekkim kwaskiem a w dalekim posmaku tektura
  • Kikelet Tokaj dry Vadi Dulo 2016 (furmint 70%, harslevelu 30%) – bardzo słaby zapach gałązek winorośli otwierający się z czasem na brzoskwinie/morele/jabłka, Bardziej kwaskowate niż wytrawne, lekkie obiadowe, nie będzie zakłócać smaku potraw.
  • Kesoi Szuretelesu 2011 Late Harvest – zapach roślinno kwiatowy z dodatkiem czarnej porzeczki z ostrą nutą. Smak owocowo-korzenny głęboko wyczuwalny w gardle.
  • Szamorodni Edes 2012 – zapach głębokiej winnej piwnicy z owocami, smak beczki wypełnionej słodkimi owocami z lekką goryczką
  • Aszú 2013 6pt. (2,5roku w beczce) tak słaby zapach, że trzeba go szukać, za słaby jak na Aszu. Smak bardzo delikatny, lekki jak bardzo smaczny soczek – za słaby jak na Aszu.
 

opis trasy patrz: Dzień Dziecka z winem

„Árvay Családi Pincészet” – opisy firmowe (mogą znikać z czasem)
  • Angy sargamuskotaly 2016 – wytrawne – kwiatowo, różany zapach, smak świeży mineralno-tarninowy.
  • Tokaji Harslevelu 2015 – wytrawne – niepokojący zapach owoców czarnej porzeczki wypływający z piwnicy, lekko taninowe, zatrzymuje się głęboko w gardle na dłużej
  • Tokaji Edes Furmint 2014 – słodkie – słodki zapach owocowo korzenny, smak słodkich owoców z pestkami aromatyzującymi posmak
  • Tokaji Edesem 2016 – słodkie – bardzo mocny zapach świeżych kwiatów smak słodki z przebijającą się nutą korzenną i czarnego bzu.
  • Tokaji Edesem 2017 – słodkie – (jeszcze bez etykiet, świeżo rozlewane) świeży jasny smak muszkatelu, smak słodki, ściągający pozostaje długo w ustach.
  • Tokaji Padihegy Furmint 2015 – bardzo wytrawny – czuć go alkoholem, smak świeży, korzenny
  • Tokaji 6put. Aszú 2011 – zapach wciąga do kieliszka, smak lekko kwaskowaty z długim owocowym posmakiem
  • Esencia 2017 (niedostępna w sprzedaży) – bardzo słodki gęsty „sok” o miodowym smaku
Patricius
  • Giorgio 2017 – przygotowane „pod młodzież” frizzante ale z charakterem i smakiem – jest przygotowane 1:1 z winogron typu Furmint i Muskatel. Pachnie kwiatami lipy z nutą świeżych liści; wino lekkie, lekko kwaskowate z posmakiem owocowym.
  • Furmint 2016 – zapach bardzo lekki, otwierający się z czasem, smak lekko kwaskowaty, przyjemny.
  • Muskatoly 2016 – wytrawny, zapach przyjemny spokojny charakterystyczny dla tego szczepu. smak kwaskowaty z lekkim posmakiem słodyczy owocowej.
  • Katinka 2016 (kupażowane z trzech szczepów winogron: Furmint, Muskatel i Zeta). Jeden z lepszych roczników Katinki jednocześnie lekka, mocna i głęboka. Sam zapach można by sprzedawać jako perfumy pachnące jak kwiaty wśród młodych liści. Niby smak słodki z bardzo lekką nutką taniny ale zarówno smak jak i zapach z każdym łykiem otwierają nowe doznania jednocześnie kusząc i uzależniając, jak afrodyzjak.
  • Aszú 5put. 2014 – słodkie z malutkim dodatkiem taniny, głębokie, pozostawiające posmak długo w ustach. Zapach kwiatowy z odrobiną gałązek.
  • Aszú 6put. 2007 – z lekkim zapachem kory drzewa, słabszym niż 5pt.(patrz wyżej), Słodkie, dla nas płaskie ale powoli budzi się w ustach.

rok 2017

przedłużony weekend lipcowy:

opis trasy patrz: Trzy winnice i wioska

„Árvay Családi Pincészet” – opisy firmowe (mogą znikać z czasem)
  • Tokaj Savignon Blanc 2015 – jak szpital dobry, bez chloru (W. traktuje to jak zapach domu) lekko kwaśne, mineralne
  • Tokaj Muskotály Angi 2015 – zapach muszkatu, wytrawne z wyraźną goryczką jak z pestek owoców. (według Angeliki owocowy, w tym agrestowy)
  • Tokaj Isten-hegy furmint 2014 – spokojny, delikatny zapach; smak lekki, kwaskowaty z lekką goryczką
  • Tokaj Padi-hegi 2015 – wciągające jak tunel z którego wychodzi zapach winnej piwnicy (18 miesięcy w beczce); smak lekko kwaskowaty.
  • Tokaj Shabi Édes 2014 – przygotowane na swój ślub przez syna właściciela winnicy; zapach głęboki i słodki, smak podąża za zapachem dodając mu lekkiej goryczki. Bardzo dobre, zrównoważone
  • Tokaj Edesem 2016 „słodkie serce” – zapach kwiatów i owoców tropikalnych; kwintesencja słodyczy – w końcu to „Słodkie Serce”
  • Tokaj Késői Édes hárslevelű – wyśmienity zapach lipowy (lipowina), piękna złota barwa, smak słodko-owocowy.
  • Tokaj Aszú 6put. 2010 – zapach roślinno kwiatowy (nie jak Aszú – w wyniku wybuchu wulkanu Eyjafjallajökull w 2010 było chłodno) smak również bogatszy lecz inny niż typowy dla Aszu.
Patricius
  • Giorgio gyöngyözőbor 2016 – nazwane na cześć syna właściciela. Bardzo mocny owocowy zapach, z nutką liści. Smak lekkiego, wytrawnego szampana, w końcu to wino musujące
  • Sárga Muskotály 2016 – świeże, pełne zapachu, przyjemne choć prawie bez koloru, smak wytrawny bez tanin (do ryb)
  • Furmint 2016 – wytrawny, bardzo lekki kolor, lekki aromat, lekko kwaskowate jak „poranny powiew nad winnicą”
  • Katinka 2015 – lekko-złoty kolor; zapach: jak by się zanurzyć do wnętrza drzewa owocowego, pięknie płacze
  • Aszú 5put. 2013 – zapach dojrzały, stateczny. Paleta smaków szersza niż w typowym Aszu; w opinii wszystkich – „za dwa tata będzie lepsze”
  • Aszú 6put. 2013 – lane złoto,, pięknie płacze, zapach pełen słońca, lekko kwaskowate, napełnia usta smakiem pozostającym dłuższą chwilę który rozchodzi się jak znieczulenie u dentysty ale w odróżnieniu od tego ostatniego znieczula rozkoszą pięknego smaku

„długi” weekend kwietniowo-majowy:

opis trasy patrz: Reims i szampany

“POMMERY”
  • Brut Royal – jak W. wino nie wyjdzie i tak pachnie to mówi, że „myszami śmierdzi”. Smak bez żadnej specjalnej nuty oprócz kwasu, smakuje jak bardzo rozcieńczony sok z cytryny
  • Grand Cru Millesime – zapach bardzo delikatnie kwiatowy za to zupełnie bez smaku – papier (nawet nietoletowy) ma więcej wyrazu
  • Royal Blue Sky – podany z lodem, i to jedyne co można o nim powiedzieć; lekki soczek bez smaku za to z bąbelkami

opis trasy patrz: Luksemburg i Luksemburg

“Löwener Mühle”
  • Gruthenhäuser Elbling 2015 – W.: pachnie bimbrem smak zupełnie nie do picia; Erynia: zapach delikatny, słabokwaśne i subtelne
  • Bacchus 2015 – zapach z dodatkiem uryny, smak kwaskowaty bez żadnych specjalnych nut
  • Weisser Burgunder – classic Pinot Blanc 2015 – ładny stonowany zapach kwiatów bzu
  • Gruthenhäuser 2016 – białe wytrawne, zapach kwiatów z odrobiną chleba jak w dawnej piekarni, jakby kwiaty stały w starej piekarni. Posmak zielonych winogron.
  • Spätburgunder Pinot Noir Rosé 2016 – zapach wysoce wciągający, jakby zaproszenie do ogrodu
  • Riesling „Dolce Vita” – zapach słodkich kwiatów, słodycz dojrzałych winogron.
  • Grauer Burgunder 2015 – zapach kwiatowo-bananowy, posmak kwasowy ale przyjemny
  • Riesling „Moselfränkisch” 2016 – zapach lekki, bardzo delikatny, w smaku spokojny.

rok 2016 („długi” weekend kwietniowo-majowy):

opis trasy patrz: Tokaj i Sárospatak

„Árvay Családi Pincészet”
  • Tokaj Sarga Muskotaly 2014 – 100% Muskat – świeżo owocowy zapach, lekki blask, smak wytrawny lekko kwaskowaty z lekkim posmakiem zielonej łodygi
  • Cuvee 2015 – 80% Muskatel + 20% Furmint – zapach dojrzałych wilgotnych gałęzi winnych, zrównoważony smak pozostawia równy posmak w całych ustach z lekką gamą tanin.
  • Tokaj Birtokbor-furmint 2013 – świeże pranie suszone na słońcu, jasne, smak ostry, ziemisty lekko kwaskowaty
  • Tokaj Szabi Furmint 2013 – zapach beczkowy, wytrawny z lekko słodkawym posmakiem
  • Souvinion Blanc 2012 – zapach ostry, młody, mineralny, lekka goryczka smak ostry
  • Tokaj Furmint 2014 „Słodkie serce” – zapach długi, winno roślinny wzmocniony beczką z dodatkiem słodyczy miodowej. Słodkie z posmakiem gałązkowym i suchych liści z długim posmakiem lekko taninowym.
  • Tokaj Edesem 2015 – jak perfumy – jak by sie oddychało pełną piersią na łące, Słodkie z pełnym posmakiem, lekko mineralno-owocowe
  • Tokaj Késői Furmint 2011 – miodowodrzewny zapach z beczki, 2 lata w butelkach. Smak jest „pusty” bez bukietu, słodki z lekką goryczką.
  • Herslevelu 2013 – pachnie „łóżkowo” z pełnym zapachem miodowym. W smaku słodki miód – zrównoważona słodycz ale nie typu „słodycz cukrowa”
  • Aszú 6put. 2010 – zapach intensywny. Smak lekko kwaskowaty mało odczuwalny cukier z lekką poświatą taninową.
  • Aszú 6put. 2011 – zapach szerszy lecz słabszy niż [2010]. Smak wyrównany z posmakiem kwaśnej słodyczy.
Patricius
  • Muskat Sarga Muskotaly 2015 – piękny zapach, smak kwaskowaty z zielonym posmakiem, lekka taniną i lekkimi owocami
  • Harslevelu 2014 – zapach typowy lekko miodowy, Erynia: okrągły smak, mineralny
  • Furmint 2015 dry – słodki kwiatowy zapach, posmak taninowy lekko cierpki
  • Furmint reserve 2013 – z dwóch lokalizacji: jedna kamienista druga lessowa – szalony zapach, lekko kwaskowaty z lekkim taninowym posmakiem (kupiliśmy ostatnie butelki)
  • Katinka 2013 – 50% Furmint + 35% Żółty Muszkatel + 15% Zeta – zapach: „niebo w nosie”, a raczej „nos w niebie”; smak idealnie zrównoważony, słodki z długim słodkim posmakiem – trochę gorszy od Katinka 2011 ale tamten rocznik był wyjątkowy.
  • Aszú 4put. 2003 – Furmint + Herslevelu – zapach typowy dla Aszu, posmak lekko skoncentrowany ale… rozumiemy dlaczego zaleca się by zaprzestać produkcji Aszú 3 i 4 putoniowych.
  • Aszú 5put. 2004 – zapach „okrągłej pleśni” – pleśni na okrągłym nagrzanym słońcem kamieniu, smak słodko kwaśny.
  • Aszú 6put. 2003 – zapach pełny, „słońce w miodzie, miód w ustach”.

opis trasy patrz: Użhorod

Дегустаційний зал Ужгородського замку” – sala degustacji użhorodzkiego zamku – wina głównie z
Chateau Chizay
  • Sauvignon „zielony” – białe, wytrawne. Zapach świeży „furmintowy” ale wyważony. W smaku „smakuje knotem świeczki” (przyjemny posmak), nie zabija smakiem ale głęboko w gardle pozostawia posmak alkoholowy.
  • Merlot Chateau Chizay 2014 – czerwone, półwytrawne. Bardzo ładny zapach owocowy. Więcej goryczki niż smaku.
  • Pino Blanc – białe, półsłodkie. Przyjemny zapach starej wyprawionej (wędzonej?) skóry. W smaku dominuje wędzona śliwka.
  • Cabernet – czerwone, wytrawne. Zapach słodki, beczkowy (Erynia: budyń z sokiem). Smak cierpko taninowy (mniej niż Villány), nie do picia, chyba że do bardzo ciężkich mięs.
  • Merlot 2012 – czerwone, wytrawne. Delikatny zapach głębokiej studni. Smak wytrawny z lekką nutą słodyczy, zrównoważony
  • Pino noir – czerwone, wytrawne. Bardzo słaby zapach. Smak bardzo „rozcieńczony”, lekka goryczka na początku utrwala się na końcu.
  • Trojanga Karpat 2012 – „delikatne echo krymskich win”, jasnozłote , słodkie – połowa smaku win krymskich, skoncentrowany cukier ze słońca i księżyca – dobry do pleśniowych serów.

rok 2015 („długi” weekend kwietniowo-majowy):

opis trasy patrz: powrót przez Galati, Bicaz i Ratkę
„Árvay Családi Pincészet”

  • Zempléni Sauvignon Blanc 2013 – zapach „dobrze wypieczonego chleba” powoli przechodzi w świeżość roślinną. Smak dotychczas niespotkany – nie tylko wśród win – ale lekki, równy z lekkim kwaskiem.
  • Tokaji Furmint-Birtokbor 2012 – zapach bardzo głęboko ciągnie się w nosie, tak piękny, że nawet nie chce się smakować tylko wąchać, wąchać… 50% wina dojrzewało w beczce i to czuć. Smak ma lekko kwaskowaty bez goryczki, całkowicie zdominowany zapachem.
  • Tokaji Szebi Furmint 2013 – zapachu prawie nie ma. Smak bardzo lekko owocowy, kwaskowaty i mineralny.
  • Tokaji Padi-hegy Furmint 2014 – przyjemny zapach starego drzewa. Smak wyrazisty ale W. nie powalił – zbyt kwaśne.
  • Tokaji Istenhegy Furmint 2011 – zapach lekki, stonowany. Smak przyjemny drewniany z drobnym posmakiem kwaskowym.
  • Zepléni Chardonnay 2011 – Zapach dołu wykopanego w ziemi z wrzuconymi gałęziami winnymi lekko sfermentowanymi – bardzo świeży i przyjemny. Smak lekko gałązkowy bez goryczy i kwasowości, jak „lizanie ciepłej nagrzanej skały wapiennej”.
  • Tokaji Édesem 2014 („słodkie serce”) – smak „słodkich grzybów” (W. nie zna żadnych słodkich grzybów ale gdyby były to by tak smakowały). Przepiękny zapach słodkości z głęboką nutą słodkiej leśnej ściółki.
  • Tokaji Aszú 5 put. 2010 – zapach charakterystyczny dla Aszu, bardzo skoncentrowany. Smak i zapach typu: „Tokaj Królewski”
  • Tokaji Múzsa 2011 – dojrzewało w baryłce. Zapach słodko miodowy „głowa w ulu” (oczywiście bez pszczół!). Smak przywodzący na myśl „zamek z pięknym parkiem”.

opis trasy patrz: Wino i Trajan w okolicy Murfatlar
Murfatlar

  • Sec de Murfatlar 2014 – delikatny przyjemny zapach, lekkie, owocowe. Na początku języka jak soczek głębiej pozostawia głębię smaku (W. kwaskowate, dobre)
  • Sable Noble 2013 – bardzo miły zapach dojrzałych owoców. Erynia – sama łagodność. W. – jak kwas bez kwasowości, całe usta wypełnione smakiem „niecierpkim” ale…
  • Zestrea Feteascã Repala – zapach delikatny, kwiatowy. Białe, delikatne, zrównoważone w lekkości. Takie powinno być białe wino półwytrawne.
  • Zestrea Muscat Ottonel – zapach muskatowy ale bardzo delikatny, nieskoncentrowany. Słodkie ale z posmakiem goryczki, pełny.
  • Lacrim Lui Ovidiu (“Łzy Owidiusza”) 2010 – 5 lat dojrzewało w beczce – ostry zapach ale całość bardzo sconcentrowana miodowo. Smak również lekko miodowy, lekki – nie tak jak miód pitny.

rok 2014/2015 (wyjazd sylwestrowy):

opis trasy patrz: Siklós i Harkány

“Riczu-Stier”
  • Rosé Cuvée 2014 – lekko różowy kolor, świeży delikatny, liściasty zapach. Smak cytrynowy z lekkim posmakiem taninowym.
  • Rosé Merlot 2014 – głęboki, miękki zapach. Kolor różowy. Lekka goryczka szczypiąca w język. (Erynia: interesujące; W.: powinno dojrzeć)
  • Rosé Kékfrankos 2014 – bardzo delikatny zapach róży, w smaku: leciutki kwaskowaty soczek.
  • Olasz Rizling 2014 – kolor wody, zapach świeżej wody do której wpadło parę liści. W smaku jak soczek z dodatkiem skórki cytryny.
  • Chardonnay 2013 – kolor cytryny, zapach lekko słodki a smak bardzo interesujący z lekkim posmakiem taniny i liści
  • Chardonnay 2011 – lekko zamglona cytryna, zapach ketonowy, smak ketonowo-jabłkowy. Nie do picia.
  • Blank Sauvignon 2013 – lekki zapach i posmak świeżo-owocowy, ponętny, wytrawny do miłego popijania.
  • Portugieser 2014 – lekko czerwone, zapach: W: głęboko malinowy; Erynia: owocowo-wytrawny. Smak gorszy od zapachu – gałązkowy.
  • Kékfrankos 2009 – ciemno czerwono-brązowe. Głęboki zapach czekoladowo-waniliowy. W smaku przyjemnie cierpnie język posmakiem czarnej porzeczki. Duża dawka taniny. Do ciężkich mięs – dziczyzny.
  • Kékfrankos 2013 – zapach ostro-korzenny. W ustach idzie wysoko – do nosa – dając posmak owoców leśnych z drobnym dodatkiem taniny.
“Kemencés Pince”
  • Amáta Cuvée 2011 – ciemnoczerwone, lekki zapach świeżości, taninowo-owocowy posmak pojawiający się późno. Wydaje się rozwodnione do spokojnego popijania przy obiedzie.
  • Cabernet Franc 2007 – ciemnoczerwone, zapach lekkodymny z nutką stajni (W.) / petów (Erynia). Smak owocowo kwaśny z posmakiem stajni.
  • Cabernet Sauvignon 2006 – ciemnoczerwone zapach słonawy (Erynia) / jakiś nierozpoznawalny środek odkażający (W.). Ostro kwaśne, ostro taninowe, Erynia stwierdziła że jak ser solony.

opis trasy patrz: degustacje 1 stycznia 2015r.

“Polgár Pince”
  • Nemes Fehér 2013 – tradycyjny kupaż oparty na starym szczepie winnym dedykowane ojcu właściciela. Pozostaje przez rok w dębowych beczkach co da się wyczuć w zapachu. Jasne, lekko kwaskowate, spokojne.
  • Chardonnay Barrique 2011 – dojrzewające przez trzy miesiące w podwędzanej/przypalonej beczce. Lekki zapach i lekki posmak długo pozostający na języku.
  • Kadarka Siller 2013 – mimo jasnoczerwonego koloru nie jest to wino różowe. Szczep niedoceniony w tym regionie, p.Polgár spróbował coś z tym zrobić i wyszło mu wino „stalowe” nieskażone zapachem beczki, o smaku bardzo intensywnym.
  • Therapia 2012 – kupaż – zapach głębokiej ciemnej piwnicy pełnej omszałych starych beczek wina. Kolor brązowo-czerwony mocno taninowe trzyma się długo języka.
  • Kékfrankos 2011 – kolor ciemnobrązowy, lekki zapach beczki, w smaku lekko gorzko-orzechowe. Spokojne wino do obiadu.
  • Merlot 2009 – Ciemnobrązowe, piękny spokojny bukiet bez specjalnych charakterystycznych nut, w smaku zadymiona tanina do ciężkich nut
  • Syrah 2011- kolor granatowy, zapach bardzo delikatny za to smak rozwija się w ustach jak pąk róży aż po sam nos i długo pozostaje w ustach. Smak wytrawny ale z lekkim słodkim posmakiem. Bardzo smakowało Erynii.
  • Cabernet Franc 2009 – z najlepszego roku dla win. Ciemny brązowy kolor. Słodki głęboki zapach. Głęboki smak pozostający w całych ustach, trudny do przepłukania nawet paru łykami wody.
  • Cuvée Barrique 2009 – prawie czarne w kolorze, zapach bardzo lekki a smak chociaż także lekki bez tanin bardzo zrównoważony można by uznać jako baza do porównywania z innymi winami.
  • Kadarász 2005 – wino „przewrotne” zapach słodki, wciągający nos do kieliszka, tak że chciało by się za nim podążać, a jednocześnie smak zaskakuje słodyczą z dodatkiem wytrawności z lekką goryczką. Trudno by nam było zakwalifikować je jako deserowe choć jest dobre.
„Gál Pince”

(strona firmy, niestety po węgiersku)
  • Mézes almás – dojrzewające z miodem, jabłkami i przyprawami w efekcie o bardzo mocno cynamonowym zapachu i smaku. Wyśmienite do ciasteczek wigilijnych. Półsłodkie z bardzo lekkim posmakiem goryczki.
  • Jégszer – pachnie miodowo z dodatkiem przydymionych ziół. Koloryt miodowy. Smak cudny lecz trudny do opisania. Według producenta: „dojrzałe morele, skoncentrowane mango i suszone owoce”.
  • Diós – Czerwono-brązowe, dojrzewające z przyprawami i zielonymi orzechami. Bardzo delikatny zapach, smak karmelowo-orzechowy.
  • Mandulás – migdałowe, dojrzewające z olejem migdałowym i ziołami. Zapach marcepanowy. Lekko zamglone jasno-czerwone. W ustach płynny marcepan z dodatkiem kwaśnej świeżości niwelującej mdłość marcepana. Można je pić, pić, pić…
  • Ürmös – piołunówka. Jasno opalizujące, jasnoczerwone. Pachnie owocowo. Taninowa goryczka długo pozostająca na języku. Posmak bardziej pestkowy niż piołunowy.
  • Meggies – piękny czerwony kolor. Pachnie bimbrem, przebija przezeń zapach pestek wiśniowych. W ustach posmak cynamonowy.

opis trasy patrz: Szigetvár i Pecs

„Ősi Családi Pincészet”
  • Ottonel Muskotály 2012 – zapach delikatny, kolor bardzo słomkowy, smak wyrazisty długo pozostawia delikatny posmak w ustach. Lekkie wino na letnie popołudnie.
  • Ősi Családi Chardonnay – ledwo wyczuwalny zapach świeżego poranka, w smaku: kwaśna cytryna do marynowania mięsa.
  • Pinot noir rose 2013 – różowe. Zapach lekki, kwiatowy. Ledwo wyczuwalny łozowy (dziwny) smak. Można popijać do każdego jedzonka. (zbyt słabe na wytrawne)
  • Cabernet Sauvignon 2009 – ciemno czerwone o zapachu czekolady (W.)/ „czerwieni” (Erynia). W pełni wytrawne, mocnotaninowe głębokocierpkie wino do ciężkich mięs czerwonych
  • Cabernet Franc 2009 – brązoworubinowe, mieszanina wielu zapachów, bardzo „ostro”-wytrawne, posmak idzie aż do nosa.
  • Cabernet Sauvignon barrique 2004 – zniewalający zapach dębowy, ciemnoczerwone, lekkotaninowe. Ma wszystko to co powinno mieć czerwone wino wytrawne. (nawet W. smakowało!)
  • Jégbor 2008 – zapach bardzo winno różowy, wyśmienite słodkolukierkowe. Według Erynii bez wiodącego smaku.
  • Csipkebor 2008 – to właściwie nie jest wino (według UE) bo jest zrobione z dzikiej róży. Bardzo słodkie i aromatyczne. W. robił podobne pod koniec lat 70. XXw. Ach te wspomnienia…

opis trasy patrz: Villány

„Günzer Tamás E.V.”
  • Hárslevelű 2005 – zapach słodkiego słońca w butelce, smak „papierowy”
  • Mont Blanc (muskat) – zapach kwaśnoowocowy, pełny ale nie przechodzi do smaku, który jest rozwodniony – taki szampan dla dzieci
  • Ördögárok Merlot – kolor ciemnoczerwony ale smak lekkocierpki
  • Mátyás 2011 – zapach czekoladowy, kolor ciemno-brązowoczerwone
dodatek do obiadu
  • Kövilla Cabernet Franc – bardzo esencjonalne ciemne wytrawne wino. Wyśmienite do węgierskiego talerza mięs.

rok 2014:

opis trasy patrz: …na południe i nad Sewan
„Areni Winery”

Vayots Dzor’s (dry) – wytrawne
  • białe 2013 – zapach świeży, owocowo-gałazkowy, posmak ziemno-wulkaniczny z dodatkiem gałązek winorośli
  • czerwone 1996 – lekko mętne, z osadem, kwaśne bez specjalnego smaku
  • czerwone 1998 – zapach żywiczno-gałazkowy, klarowne wysoce korzenno-ziemny smak
  • czerwone 2000 – zapach słabo korzenny, kolor rubinowy czysty, posmak płaski korzenny
  • czerwone 2001 – zapach żywiczno-oocowy, smak niecharakterystyczny ale przyjemny
  • czerwone 2002 – zapach lekko owocowy, lekko kwaskowate i lekkie
  • czerwone 2013 – zapach „Egri Bikavér” z lekkim acetonem.
Lernashen (semidry) półwytrawne
  • czerwone 2013 półwytrawne – kolor liliowo-czerwony, bardzo delikatna słodycz
  • czerwone 2013 półsłodkie – płacze, zapach lekki wciągający, posmak delikatny nie bijący głębią. Gładkie, słabiutkie jak dobry soczek z winnym podbiciem, przyjemnie się je pije.
Owocowe – 10% moszczu winnego reszta sok owocowy
  • Granatowe – zapach dojrzałych granatów, ostre, kwaśne
  • Wiśniowe – zapach wiśni, lekko wędzonych, lekko pestkowy, smak charakterystyczny z dużą ilością pestek.
  • Jeżynowe – zapach piękny, kolor wpadający w brąz, smak ostry jeżynowy
  • Malinowe – piękny zapach, smak lekki jak soczek
  • Morelowe – białe, zapach i posmak charakterystyczny ziemisto-pestkowy
  • Brzoskwiniowe – smak spokojny owocowy
 

opis trasy patrz: Słowackie ceramiki i wina
Elesko Wine Park

  • Viognier D.S.C., 2012: białe; szczep francuski, specjalny – udało się go utrzymać jedynie w tej okolicy; zapach piękny, smak delikatny, owocowy
  • Pálava „2″ D.S.C., 2013: białe; piękny smak z zapachem bogatszym od Viognier – jakby więcej typów owoców w bukiecie, słodkie, smak ciekawy: idzie bokiem ust w gorę, czuje się aż nad uszami.
  • Chardonnay D.S.C., 2012: białe uwodzi zapachem, lekkie – takie bardziej do ryby
  • Dunaj D.S.C., 2011: czerwone, słodkie; mocny zapach czekoladowo wiśniowy; Ekstrak zapachu soku ze słodkich jerzyn; smak – uczucie jakby się weszło do starej klasztornej piwnicy pełnej rozbitych beczek po starym winie
  • Veterlin D.S.C., 2011; („najwyższa półka win małokarpackich”); kolor ciemno brązowy, bardzo intensywny przy tym czysty; zapach składa się z bardzo wielkiej ilości różnych zapachów tworzących bardzo ciemny i intensywny bukiet. Wyśmienite („choć wytrawne” W.).
Nie wszystkie degustowane wina zostały ujęte w spisie bo sommelier mówił tak interesująco podając wina dostosowane do gustów osoby degustującej, że nie wszystko zdążyliśmy zanotować.
 

rok 2013:

opis trasy patrz: Signagi (Kachetia)
GE – კომპანია „ხოხბის ცრემლებში“
EN – Pheasant’s Tears Winery
PL – Winiarnia „Łzy Bażanta”)


(firmowe nazwy i opisy win – http://www.pheasantstears.com/index.php?id=7&lang=eng – przestało działać)
  • region: Imeretia; Tsolikauri 2012; wygląda jakby było niefiltrowane, młode ale z charakterkiem – jeszcze smakuje liśćmi winogron
  • region: Karltia Wewnętrzna; kolor złoto miodowe – jak miód lipowy; smak lekko śliwkowy, bardzo lekkie, kwaskowate i cierpkie. Bardziej charakterystyczny zapach niż smak. Ciekawe, że wystąpiły różnice w odbiorze tego wina pomiędzy Erynią i W.
  • region: Kachetia (Alazani); Rkatsiteli 2010; Kolor ciemniejszy – jak miód; Pachnie jak morszczyn wyrzucony na brzeg w zacisznej zatoce morza czarnego (W.); Pełny smak (W.: zdrewniałe gałazki) dosyć cierpkie i wytrawne
  • region: Kachetia; Kisi 2011; lekko płacze, zapach „massandryjski”, opalizujące, wytrawne z drobną nutką goryczy.
  • region: Kachetia; Tibaani 2012; białe wino w kolorze lekkiego brązu z mieszanki ośmiu szczepów winonych, zapach „massandryjski” ze śliwkami (pestki wędzonych śliwek); w smaku bardzo owocowe – dojrzałe śliwki bez słodyczy
  • region: Kartlia; Tavkveri 2011; bardzo ciemno czerwone (rubinowe); zapach mocno taninowy; smak również taninowy zrównoważony – lekko beczkowaty
  • region: Kartlia; Shavkapito 2011; bardzo silny zapach „massandryjski” z czystym zapachem studni; bardzo mocny wytrawny smak.
  • region: Kachetia; Saperavi 2010; z osadem czerwone, bardzo intensywny nieznany zapach, smak prawie słodki ale bardzo intensywny. Pięknie zrównoważony kolor, zapach i smak w wine wytrawnym. Najlepsze w tym zestawie.

opis trasy patrz: od Tura do Tokaju
Winnica Patricius

  • Harslevelu 2011r. — bardzo suchy rok, wytrawne; pierwszy zapach lekkiego szampana z dużą dozą świeżości; pierwsze wrażenie smaku „płaska deska” (opis W.) wyraźny drewniany posmak obiadowy. Drugi smak wyczuwalny głęboko w gardle.
  • Furmint 2010r. — 20% z fermentacji w beczkach, reszta z kadzi stalowych. Pierwszy zapach – „słodki rozpuszczalnik”, pierwszy smak „przegryziona łozina” (opis W.) — w sumie bardzo dobre.
  • Katinka 2011r. — 6 miesięcy leżakowania po fermentacji, „słodki zapach podkoszulka spoconej w słońcu pięknej kobiety” (opis W. — świadczący o najwyższym uznaniu) świeżość z bardzo bogatym bukietem i zapachu, i smaku słodyczy – cudowne!!!
  • Aszú 4 putoniowe 2003r. — fermentowany w dębowych beczkach 3 lata — zapach alkoholizowanej kory winogronowej, posmak także lekko gałązkowy
  • Aszú 5 putoniowe 2002r. — lato było ciepłe ale druga połowa września już gorsza – stabilny i skoncentrowany zapach i smak
  • Aszú 6 putoniowe 2000r. — minimum 2,5roku w beczce – kolor koniakowy, oleiste, stateczne, dobre, konkretne Aszu

opis trasy patrz: od Tura do Tokaju
Château Dereszla

  • Tokaji Dry 2012; ze szczepów Furmint i Muskat – stalowy tank, nic więcej nie można powiedzieć
  • Hárslevelű Király 2010; wytrawne; 7 miesięcy w dębie ale lekko pachnie lipą, bardzo słabe – ewentualnie można wypić „do obiadu”
  • Szamododni 2000; wytrawne; ostrzejszy zapach beczki, ostre, „kopiące” w smaku – raczej do drobiu niż do ryb.
  • Dorombor 2011; półwytrawne; zapach kwiatowy, smak żaden; takie „dla młodzieży”
  • Furmint késői – late harwest 2007; słodkie; Tokaj – pierwszy zapach: mokre drzewo; w smaku: tokajowy soczek do picia („na cmentarzu” W.)
  • Tokaj Aszú 5 puttonyos 2006; bardzo ostry „tokajowy” zapach; bardzo dobre w smaku
  • Tokaj Aszú 6 puttonyos 2005; bardzo piękny „tokajowy” zapach; wino „królewskie” – cudo
  • Tokaji Muskatály Reserwe 2003; pachnie jak niezidentyfikowany kwiat łączący się z kilkoma owocami

opis trasy patrz: Budapeszt

Dom Wina na wzgórzu zamkowym w Budapeszcie
Dom Wina serwuje wina z prawie wszystkich winnych regionów Węgier. Wina z serii Dolce Vita.
  • Angyal Hárslevelű 2009 — rejon: Tokaj — lekkie, zapach przyjemny „szampanowy” bardzo interesujące w smaku, lekko beczkowy i owocowy pomak;
  • Élvezet Demetervin — rejon: Tokaj — słaby soczkowaty prawie bez zapachu.
  • Soprone Zenit 2011 — rejon: Sopron — późne, ciemniejsze, ciężki skondensowany zapach melona, w smaku rozpływająca się w ustach słodycz, zyskująca z każdym łykiem.
  • Andante — rejon: Tokaj — furmint złoty medalista, zapach i smak pina colady bez alkoholu, skondensowany soczek bezalkoholowy dla jedenastoletniego dziecka przygotowywanego do smakowania wina.
  • Icewine Bezerici — rejon: Balaton — prawie bez zapachu, w głębi lekki posmak drewna i alkoholu, mniej słodkie niż się spodziewaliśmy, ale to jest(!) wino.
 

rok 2010:

opis trasy patrz: Tokaj

Piwnice Rakoczego
  • Nr 1 – Hétszőlő Tokaji Furmint (2009r. 1650Ft) – okazało się świństwem, bez zapachu za to w smaku była to woda wymieszana ze spirytusem z dodatkiem paru kropli cytryny. Według przewodniczki – do ryb, według nas – do niczego. W. spytał: „po co jest ten gliniany garczek na stole” – „do wypluwania wina przy degustacji” – furmint tam wylądował – w całości.
  • Nr 2 – Hétszőlő Tokaji Hárslevelű (2007r. 3450Ft) – cienkusz z odrobiną zapachu – taki lekki soczek dla dziecka do lat 5.
  • Nr 3 – Hétszőlő Tokaji Sárgamuskotály (2007r. 3450Ft) lepsze od poprzednich, z trochę bardziej skoncentrowanym zapachem. Smak soku z bardzo dobrych winogron z lekką nutą alkoholu – też nadaje się tylko dla dzieci (no może trochę starszych).
  • Nr 4 – Hétszőlő Tokaji Édes Samorodni (2005r. 2700Ft) – wino pachnie koniakiem, i ma wszystko co wino mieć powinno, bukiet, smak i kolor
  • Nr 5 – Hétszőlő Tokaji Fordítás (2003r. 4000Ft) – bardzo ciekawy delikatny zapach i posmak, gładkie, dobre, warte grzechu
  • Nr 6 – Hétszőlő Tokaji Aszú 5 puttonyos (2001r. 8000Ft) – SUPER!!!
Wina od Nr 4 leżakowały w beczkach. I to było czuć!!!
 
 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *