browser icon
Używasz niezabezpieczonej wersji przeglądarki internetowej . Należy zaktualizować przeglądarkę!
Korzystanie z przestarzałej przeglądarki sprawia, że komputer nie jest zabezpieczony. Proszę zaktualizować przeglądarkę lub zainstaluj nowszą przeglądarkę by bezpieczniej, szybciej i przyjemniej doświadczać użytkowania.

degustacje i opisy win

Ponieważ wina znikają z rynku i w opisach tras ich omówienia się dezaktualizują postanowiliśmy zebrać opisy win w jednym miejscu.

 

  • Zaznaczamy, że nie aspirujemy do bycia znawcami win, ponieważ jednak lubimy ten nektar bogów staramy się smakować go w każdym odwiedzanym regionie, a nasze subiektywne wrażenia zapisujemy jedynie „ku pamięci”.
  • Tokaje typu Aszú są wartością samą w sobie – nie wymagają specjalnego opisu,
    można kupować i pić “w ciemno” (jak ktoś lubi wina słodkie!)
  • „Opisy W.” są jego subiektywnymi odczuciami i są to pierwsze myśli, które pojawiły się w jego głowie przy testowaniu konkretnego wina. Niektóre mogą wydać się dziwne ale to w końcu są jego myśli. 😉


 

rok 2019

Węgry – Eger i Tokaj

opis trasy patrz: Wina i muzyka u Patriciusa

Patricius

  • Furmint 2017 – wytrawne; bardzo delikatny różowy poblask; zapach słodki z nutą zielonego jabłka; wino długie mimo lekkości, bardzo świeży smak owocowy – zielonych jabłek
  • Sárga Muskotály 2017 – wytrawne; typowy zapach muszkatelu; smak “zielony”, świeży
  • Sárga Muskotály 2016 – wytrawny, zapach przyjemny spokojny charakterystyczny dla tego szczepu; smak kwaskowaty z lekkim posmakiem słodyczy owocowej.
  • Katinka 2017 – (Furmint 50%, Muskat 35%, Kövérszőlő 15%) – piękny zapach złotych, dojrzałych owoców: brzoskwinie, gruszki – otwiera się długo i interesująco; w smaku miodowoowocowe, daleko, daleko lekki posmak gorzkich pestek.
  • Aszú 5put. 2013 – (Furmint + Hárslevelű – 3 lata w beczce, cukru: 136g/l) – pięknie płacze, lekko złote, zapach miodu w starym, pięknym, zbutwiałym lesie; smak długi, słodki z lekkim goryczkowatym posmakiem, kwasowość pięknie zrównoważona
  • Aszú 6put. 2008 – szyste złoto; pięknie ostry zapach miodu, fig i pigwy; smak figowy z bardzo długim posmakiem
  • Aszú Eszencia 2002 (to nie jest Eszencia lecz wino odpowiadające Aszú 8put. z 10%alk., cukier: 240g/l) – piękny, ciemny, przeźroczysty bursztynowy brąz; słodycz z lekkim posmakiem odstanej beczki, na koniec jak dobry kompot świąteczny Dobre!

opis trasy patrz: Szerencs, Eger i Jozsef Simon

Simon Pincészet


Ze względu na mnogość win oraz smakowite, świetnie przyprawione jedzenie, nie mamy żadnej pewności czy nasz opis oddaje poprawnie charakterystyki degustowanych win. Jednomyślnie stwierdzamy jednak, że doskonale smakowały z każdą z potraw podanych na stół.
Do końca nie jesteśmy pewni nawet nazw win, a nie możemy ich sprawdzić bo strona winnicy jest aktualnie w przebudowie – przepraszamy

  • Nyeispezsgo Pét-nat – słodki, kwiatowy zapach; niefiltrowane, opalizujące, lekko musujące; piwno-kwaśny smak
  • Hungarian Skayan Kreinbacher – zapach tabletek musujących, krystalicznie złote
  • Egri csirlog 2018 – ładnie płacze, jasne; zapach skórzany; smak przyjemny zrównoważony bez specjalnych nut, lekko kminkowy posmak
  • Egri csirlog 2017 – zapach mokrej tektury z odrobiną ostrości i nikłym zapachem drzewa sandałowego; kwasowo-mineralne z posmakiem “otwierającym usta” i idzie “do góry” jak koniak
  • Blanc 2017 – skórzany zapach, kwasowość długo pozostaje na końcu języka a lekka goryczka na podniebieniu
  • Napestig 2014 – jasny z drobnym zielonym poblaskiem; Zapach delikatny trudny do zidentyfikowania; delikatny smak zielonych orzechów włoskich
  • Egri Cicra 2012 (pinogree) – złoty, pięknie płacze; smak delikatnie orzechowy (po ostrej papryczce 😉 )
  • Viognier 2012 – kwiatowo-lipowe (jak hárslevelű); jasno-złote z metalicznym pobłyskiem; delikatny lekko zrównoważony smak
  • Viognier 2015 – zapach delikatny, ziołowo-słodko-orzechowy
  • Pinogree z beczki – 2018 (Surba Bora – winorośl opisywana od XIIw.) – zapach lekko kwiatowy; mineralny, lekko słodkie z drobną goryczką pozostającą w ustach
  • Viogmyoe 2017 – z beczki >15%alk. – zapach bardzo delikatny, posmak delikatnie-orzechowy
  • Cebre Souvinion 2017 – (W.nie zapisał wrażeń)
  • Szentségtörés (pol.: świętokradztwo) 2018 – różowe; zapach owocowo-kminkowy; delikatne, równoważone taniny, lekka słodycz
  • Szentségtörés (pol.: świętokradztwo) 2016 – (kekfrankosz i cabernet red) – pięknie płacze, różowe, świeże wino z beczki; lekko mineralne złożone w smaku
  • Cebre Souvinion i Merlot – z beczki – wytrawne ale 15,5%alk.; różowe, cynamonowo-słodki zapach, smak pestkowy – bez goryczki
  • Portugieser 2017 – czerwone; cynamonowo-korzenny zapach; taninowe
  • Kekfrankosz 2017 – czerwień granatu (minerału piropu); zapach wędzonych owoców, drewna owocowego; smak rozpuszczonego aromatycznego drzewa
  • Sangiovese 2014 – ciemnobrązowoczerwone; zapach śliwek wędzonych; taninowe bez goryczki
  • Pino Noir 2016 – pięknie czerwone; zapach leśno-taninowy; w smaku taniny z pestek
  • Bikaver 2013 – ciemnobrązowe; słodkopestkowy zapach; słodka tanina bez goryczki
  • Merlot – zapach podobny choć słabszy niż Bikaver 2013; odczuwalna słodycz w ustach, po przełknięciu wraca z gardła goryczką “słodycz w dół, goryczka w górę”

opis trasy patrz: Tengerszem i Sárospatak

Harsányi Pincészet

  • Hoppa! (Ups!) 2017 – furmint, wytrawny; zapach drożdzy w oborze; lekko kwaśne beż dodatkowych smaków
  • Hárslevelű 2017 – wytrawn; zapach drożdży chlebowych powoli przechodzący w roślinny; w smaku lekko-mineralno-kwasowe z lekką goryczką, posmak delikatny owocowy kwaśnych jabłek
  • Királyhegy Furmint 2016 – wytrawny, świeży zapach liści; smak mineralny, lekko-kwaśny
  • Kútpatka 2013 – furmint, nie płacze; wiodąca nuta drożdżowaz dodatkiem (drobnym) nut owocowych; smak kwaśno-mineralny, powoli przechodzący w spokojną goryczkę
  • Hízelgő 2017 (late harvest) – słodkie; zapach słodko-kwiatowy; słaby smak gruszki z kompotu, lekko kwasowe z bardzo nikłą goryczką na końcu

opis trasy patrz: W Disznókő i u Árvayów

Árvay Családi Pincészet

  • Sauvignon blanc 2016 – ostry “zielony” zapach; smak kwasowy, bez dodatkowych smaków
  • Sárgamuskotály “Angi” 2016 – zapach tureckiego bazaru ze wschodnimi przyprawami
  • Tokaj Birtok Furmint 2015 – delikatny świeży zapach; w smaku delikatna tanina z drobną goryczką, czuć furmint
  • Istenhegy – z jednej parceli – ładnie płacze; delikatny zanikający zapach; ostry korzenny smak – wytrawne
  • Tokaj Istenhegy Furmint 2015 – pięknie płacze; zapach delikatny cynamonowo-przyprawowy z dodatkiem słodyczy; w smaku grejpfrutowa goryczka
  • Tokaj Istenhegy Furmint 2010 – zapach suszonej śliwki lekko wędzona; delikatny smak suszonej śliwki
  • Tokaji Padihegy Furmint 2015 – delikatnie płacze; zapach furmintu; dosyć intensywny smak taninowo-kwasowy
  • Szabi “Edes” 2014 – w zapachu miód delikatnie korzenny, jak przyprawa do pierników; w smaku słodkie z delikatną goryczką
  • Tokaji Édesem (“My sweetheart”) 2017 – bogactwo zapachów: kwiaty, owoce, przyprawy, zielone jabłka i mięta; w smaku bananoananas
  • Edes hárslevelű 2013 – miodowy kolor; sapach zasypanych cukrem igieł sosnowych (syrop pini); w smaku – słodycz z dodatkiem cytrusów
  • Aszú 6put. 2011 – pierwszy nos dobrze ukiszone ogórki, drugi dodaje zapach kwiatowy; w smaku słodkość z lekką goryczką i delikatnie zbalansowaną kwasowością

Disznókő

  • Dry furmint 2018 – zapach świeżych wiosennych kwiatów: cytrusy, grejpfruty; w smaku kwasowe i mineralne, wodniste, młode
  • Inspiration furmint 2017 – ładnie płacze; zapach świeży z dodatkiem słodkiej nuty hárslevelű; wytrawne o smaku ciastka, drugi posmak z lekką goryczką pestek moreli, łagodne
  • Late harvest 2017 – ostry zapach kwiatów lipy; w smaku żółte owoce, brzoskwinie, goryczka dopiero w gardle, początkowo ostry smak bardzo ładnie się otwiera
  • Sweet Szamorodni 2016 (1413) – płynny zapach furmintu bez goryczki; smak kwasowy idzie bokiem po języku przechodząc w delikatną goryczkę głęboko w gardle
  • Aszú 5put. 2010 – ocena 94/100pt. – oleista struktura; zapach eteryczno-gałązkowych (miły benzyny); smak śliwek – nie węgierek – zmienia się z każdym łykiem
  • Aszú 6put. 2002 – piękny bursztynowy brąz; zapach mocny odstały; smak zrównoważony i harmonijny, mimo mineralności i ostrości smaku

opis trasy patrz: Eger i Lajos Gál

Lajos Gál – generalny opis wszystkich win: zrównoważone i eleganckie

  • Olaszrizling 2018 – 13,5% alk. – świeży kwiatowo-liściasty zapach, powoli przechodzący w owocowy; jasne; posmak metaliczno-kwasowy.
  • Egri Scillag Superior 2018 (Gal Peter) – bardzo jasne; mieszanka sześciu typów winogron dała zapach ogrodowych owoców i kwiatu lipy; dobrze zbalansowane pomiędzy taninami, kwasowością i słodyczą.
  • Kamra Volgy 2018 (jedna winnica; Egri Csillag) – jasne; W. – przyjemny zapach kiszonych ogórków, Erynia – skóra+orzechy; w smaku bardzo ostre, agresywne, drugi łyk delikatniejszy
  • Orange Wine Natural 2018 – z całych gron, trzy tygodnie razem ze skórką, nie filtrowane, bez siarki; różowy kolor opalizujący, lekko mętne; bardzo nietypowy zapach pomiędzy piwem a vibovitem (aromat pomarańczowy?), lekko octowe; zrównoważony smak pomiędzy octowo-actonowym a taninowym; wino białe robione według technologii dla win czerwonych; pod golonkę i pasztety.
  • Egri Bikaver 2015 – zapach typowy dla Egri Bikawer – skóra z wędzonymi owocami; smak bardzo zrównoważony, bez przewagi tanin, Erynia – dobrze zbalansowana matryca czerwonego wina.
  • Egri Bikaver Superior 2017 – zapach słodki: wiśnie, śliwki wędzone; smak delikatnie kwasowy, bez tanin
  • Tornyos 2016 – ciemnoczerwone; zapach wędzonych owoców; smak ostry, lekko kwasowy
  • Menoire 2017 – delikatny dymny zapach wędzonych liści winogron; bardzo lekko się pije, zrównoważone z lekkimi taninami.

 

Dolina Wachau – Senftenberg

opis trasy patrz: Widoki na… Dunaj

Karl Proidl

  • CHI-CHI 2018 – 11,5% alk. – cuvee – zapach: młoda kwitnąca wiosenna łąka, lekko jasno żółte, lekko-kwaskowate
  • Grüner Veltliner
    • Ried Kisling 2018 – 12,5% alk. – zapach słomkowy, bardzo delikatny; zapach wyprawionej skóry; smak lekko kwaśny (W. – ze słodyczą w tle)
    • Ried Pfeningberg 2018 – 13,5% alk. – zapach bardzo słaby (Erynia – ‘bimbru’), lekko oleiste (nie płacze), na języku kwaśno-cierpkie
    • Ried Pellingen 2017 – 14,0% alk. – nie płacze, jasne, bardzo ulotny zapach lasu, brak szczególnego smaku ale cięższe niż woda i bardzo lekko kwaśne
  • Resling vom Urgestein
    • Ried Ebritzstein 2018 – 12,0% alk. – zapach nagrzanych słońcem owoców, jasno-żółte, kwasowość wyczuwalna ale zrównoważona
    • Ried Hochäcker 2018 – 12,5% alk. – delikatnie płacze; zapach delikatny ale wciągający, oprócz kwiatów jeszcze jakby deski nagrzane słońcem; kwaskowate z głębią lekko zrównoważonej goryczki
    • Ried Felsengarten 2017 – 13,5% alk. – lekko płacze, jasne, zapach piwnicy pełnej kwiatów; Erynia: wytrawna słodycz; W. – kwaśno-słodka dojrzała na południu cytryna/pomarańcza; Erynia – gruszka, brzoskwinia – dojrzałe owoce z sadu
    • Riesling Crush 2018 – 10,0% alk. – lekko płacze (jakby chciało a nie mogło); zapach alkoholowego wyciągu z kwiatów; słodkie z dobrze dodaną odrobiną kwasowości
  • Muscaris 2018 – 14,0% alk. – zapach słodkich kwiatów wiosną z bryzą morską; słodko-wytrawny smak z z dodatkiem pestek moreli/migdałów

Kurs podstawowy: Warsztaty Wina

rok 2018

powrót z Włoch:

opis trasy patrz: Wina w Poysdorf

Weingut Salomon

  • Bella Vita rosé 2017 – lekkie kwiatowo owocowy zapach, świeżo musujące, lekka słodycz z odrobiną orzeźwiającej goryczki
  • Grüner Veltliner “Carmen” 2017 – zapach bardzo słaby, tak słaby że aż trudny do zidentyfikowania, smak lekko kwaśny także nie do zidentyfikowania
  • Gemischter Satz 2017 – zapach szynki (dobrej!), smak delikatny i spokojny
  • Grüner Veltliner “Merlin” 2016 – bardzo powoli się otwiera, mocno wytrawne, trzyma lekki kwaśny smak
  • Gemischter Satz “Hochzeitswein Maria & Josef” 2015 – ślubne wino Państwa Salomon – półwytrawne, pełny zapach kwiatowo liściasty

Weinbau J.Wittmann

  • Weißburgunder 2017 – zapach kwiatowo-owocowy, posmak owocowy, wytrawne
  • Resling 2017 – bardzo świeży zapach, lekko kwaskowaty bardzo dobrze zbalansowana lekkość
  • Zweigelt Neubergen 2015 – czerwono-rubinowe wytrawne, z charakterem bez tanin, płacze, aromat gorzkiej wiśni
  • GaumenFreude – Covee’ 2017 – młodokwiatowy zapach, bardzo delikatna goryczka pasująca do ryb

przedłużony weekend czerwcowy:

opis trasy patrz: Winiarnie Tarcalu

“Matyisak-Vízkeleti Pincészet” – opis firmy, opis win


Jeżeli coś w naszych opisach nie zgadza się z opisem firmowym (patrz wyżej) – przepraszamy.

  • Furmint Szaraz 2017 – świeży liściasty zapach w smaku z lekką goryczką.
  • Szarga Muszkatoly 2017 – uwodzi zapachem kwiatowym, w smaku lekko słodkawy z bardzo lekkim posmakiem gałązek
  • Furmint 2015 – zapach owoców z bimbrem, korzenno słodkie, głębokie
  • Furmint 2016 – zapach kompotu z czerwonych porzeczek przechodzący w zapach kompotu z owoców suszonych. Słodko-kwaśne z owocowym smakiem klejącym się długo do języka,
  • Szarga muszkatolly – lodowe – zapach Aszú /muszkatu ale lżejszy słodkie z głębokim miodowym posmakiem
  • Tokaj Szamorodni 2o11 – zapach piwnicy, bimbru i gorzkiej czekolady ale w dobrym znaczeniu tych słów (whisky) w smaku niezbyt słodkie jak gałązki z czekoladą z posmakiem słodkiego bimbru.
  • Aszú 5put. 2008 – zapach skoncentrowany ale zarówno zapach jak i smak niezbyt intensywny.
  • Aszú 5put. 2004 (oksydowane, dawniej otwarte)- “otwiera klapki w mózgu” prócz smaku i zapachu Aszú pojawia się i beczka
  • Aszú 5put. 2004 (nieoksydowane, świeżo otwarte)- (jak wyżej) plus zapach starej babcinej komody gdzie dziecko lubi siedzieć bo tam najbezpieczniej
  • Aszú 6put. 2002 – zapach lżejszy niż innych Aszú ale bardzo dobrze wchodzi w usta.
  • Aszú esencia 2008 (150g/l) bardzo świeży liścienny zapach, lepszy smak niż Aszú bardzo słodkie z lekkim słodkim posmakiem
  • Esencia 2008 (400g/l) szargo muszkatoly – miodowa w smaku jak miodowy likier bez posmaku alkoholu.
  • Esencia 1995 (550g/l) bardzo brązowa (oksydacja) słodka jak miód winny z drobnym posmakiem kwaskowato beczkowym
  • Esencia 1999 (650g/l) ciemno brązowa z miodowym smakiem; gęsta i wyborna.
  • Aszú esencia 2001 – posmak jabłek w miodzie z robinii, bardzo ciekawy smak

 

“Kikelet Pince” – opis firmy

  • Tarcal Bor 2016 (furmint+harslevelu) – jasno słomkowe, zapach owocowo-bimbrowate, kwaskowate z posmakiem bimbru
  • Harslevelu 2016 – podobne do Tarcal Bor (patrz wyżej) ale bez zapachu i smaku bimbrowatego, w zamian świeży smak wytrawny ale z nutą kwiatową z lekkim kwaskiem a w dalekim posmaku tektura
  • Kikelet Tokaj dry Vadi Dulo 2016 (furmint 70%, harslevelu 30%) – bardzo słaby zapach gałązek winorośli otwierający się z czasem na brzoskwinie/morele/jabłka, Bardziej kwaskowate niż wytrawne, lekkie obiadowe, nie będzie zakłócać smaku potraw.
  • Kesoi Szuretelesu 2011 Late Harvest – zapach roślinno kwiatowy z dodatkiem czarnej porzeczki z ostrą nutą. Smak owocowo-korzenny głęboko wyczuwalny w gardle.
  • Szamorodni Edes 2012 – zapach głębokiej winnej piwnicy z owocami, smak beczki wypełnionej słodkimi owocami z lekką goryczką
  • Aszú 2013 6pt. (2,5roku w beczce) tak słaby zapach, że trzeba go szukać, za słaby jak na Aszu. Smak bardzo delikatny, lekki jak bardzo smaczny soczek – za słaby jak na Aszu.

 

opis trasy patrz: Dzień Dziecka z winem

“Árvay Családi Pincészet ” – opisy firmowe (mogą znikać z czasem)

  • Angy sargamuskotaly 2016 – wytrawne – kwiatowo, różany zapach, smak świeży mineralno-tarninowy.
  • Tokaji Harslevelu 2015 – wytrawne – niepokojący zapach owoców czarnej porzeczki wypływający z piwnicy, lekko taninowe, zatrzymuje się głęboko w gardle na dłużej
  • Tokaji Edes Furmint 2014 – słodkie – słodki zapach owocowo korzenny, smak słodkich owoców z pestkami aromatyzującymi posmak
  • Tokaji Edesem 2016 – słodkie – bardzo mocny zapach świeżych kwiatów smak słodki z przebijającą się nutą korzenną i czarnego bzu.
  • Tokaji Edesem 2017 – słodkie – (jeszcze bez etykiet, świeżo rozlewane) świeży jasny smak muszkatelu, smak słodki, ściągający pozostaje długo w ustach.
  • Tokaji Padihegy Furmint 2015 – bardzo wytrawny – czuć go alkoholem, smak świeży, korzenny
  • Tokaji 6put. Aszú 2011 – zapach wciąga do kieliszka, smak lekko kwaskowaty z długim owocowym posmakiem
  • Esencia 2017 (niedostępna w sprzedaży) – bardzo słodki gęsty “sok” o miodowym smaku

Patricius

  • Giorgio 2017 – przygotowane ‘pod młodzież’ frizzante ale z charakterem i smakiem – jest przygotowane 1:1 z winogron typu Furmint i Muskatel. Pachnie kwiatami lipy z nutą swieżych liści; wino lekkie, lekko kwaskowate z posmakiem owocowym.
  • Furmint 2016 – zapach bardzo lekki, otwierający się z czasem, smak lekko kwaskowaty, przyjemny.
  • Muskatoly 2016 – wytrawny, zapach przyjemny spokojny charakterystyczny dla tego szczepu. smak kwaskowaty z lekkim posmakiem słodyczy owocowej.
  • Katinka 2016 (kupażowane z trzech szczepów winogron: Furmint, Muskatel i Zeta). Jeden z lepszych roczników Katinki jednocześnie lekka, mocna i głęboka. Sam zapach można by sprzedawać jako perfumy pachnące jak kwiaty wśród młodych liści. Niby smak słodki z bardzo lekką nutką taniny ale zarówno smak jak i zapach z każdym łykiem otwierają nowe doznania jednocześnie kusząc i uzależniając, jak afrodyzjak.
  • Aszú 5put. 2014 – słodkie z malutkim dodatkiem taniny, głębokie, pozostawiające posmak długo w ustach. Zapach kwiatowy z odrobiną gałązek.
  • Aszú 6put. 2007 – z lekkim zapachem kory drzewa, słabszym niż 5pt.(patrz wyżej), Słodkie, dla nas płaskie ale powoli budzi się w ustach.

rok 2017

przedłużony weekend lipcowy:

opis trasy patrz: Trzy winnice i wioska

“Árvay Családi Pincészet ” – opisy firmowe (mogą znikać z czasem)

  • Tokaj Savignon Blanc 2015 – jak szpital dobry, bez chloru (W. traktuje to jak zapach domu) lekko kwaśne, mineralne
  • Tokaj Muskotály Angi 2015 – zapach muszkatu, wytrawne z wyraźną goryczką jak z pestek owoców. (według Angeliki owocowy, w tym agrestowy)
  • Tokaj Isten-hegy furmint 2014 – spokojny, delikatny zapach; smak lekki, kwaskowaty z lekką goryczką
  • Tokaj Padi-hegi 2015 – wciągające jak tunel z którego wychodzi zapach winnej piwnicy (18 miesięcy w beczce); smak lekko kwaskowaty.
  • Tokaj Shabi Édes 2014 – przygotowane na swój ślub przez syna właściciela winnicy; zapach głęboki i słodki, smak podąża za zapachem dodając mu lekkiej goryczki. Bardzo dobre, zrównoważone
  • Tokaj Edesem 2016 “słodkie serce” – zapach kwiatów i owoców tropikalnych; kwintesencja słodyczy – w końcu to “Słodkie Serce”
  • Tokaj Késői Édes hárslevelű – wyśmienity zapach lipowy (lipowina), piękna złota barwa, smak słodko-owocowy.
  • Tokaj Aszú 6put. 2010 – zapach roślinno kwiatowy (nie jak Aszú – w wyniku wybuchu wulkanu Eyjafjallajökull w 2010 było chłodno) smak również bogatszy lecz inny niż typowy dla Aszu.

Patricius
  • Giorgio gyöngyözőbor 2016 – nazwane na cześć syna właściciela. Bardzo mocny owocowy zapach, z nutką liści. Smak lekkiego, wytrawnego szampana, w końcu to wino musujące
  • Sárga Muskotály 2016 – świeże, pełne zapachu, przyjemne choć prawie bez koloru, smak wytrawny bez tanin (do ryb)
  • Furmint 2016 – wytrawny, bardzo lekki kolor, lekki aromat, lekko kwaskowate jak “poranny powiew nad winnicą”
  • Katinka 2015 – lekko-złoty kolor; zapach: jak by się zanurzyć do wnętrza drzewa owocowego, pięknie płacze
  • Aszú 5put. 2013 – zapach dojrzały, stateczny. Paleta smaków szersza niż w typowym Aszu; w opinii wszystkich – ‘za dwa tata będzie lepsze’
  • Aszú 6put. 2013 – lane złoto,, pięknie płacze, zapach pełen słońca, lekko kwaskowate, napełnia usta smakiem pozostającym dłuższą chwilę który rozchodzi się jak znieczulenie u dentysty ale w odróżnieniu od tego ostatniego znieczula rozkoszą pięknego smaku

‘długi’ weekend kwietniowo-majowy:

opis trasy patrz: Reims i szampany

“POMMERY”

  • Brut Royal – jak W. wino nie wyjdzie i tak pachnie to mówi, ze “myszami śmierdzi”. Smak bez żadnej specjalnej nuty oprócz kwasu, smakuje jak bardzo rozcieńczony sok z cytryny
  • Grand Cru Millesime – zapach bardzo delikatnie kwiatowy za to zupełnie bez smaku – papier (nawet nietoletowy) ma więcej wyrazu
  • Royal Blue Sky – podany z lodem, i to jedyne co można o nim powiedzieć; lekki soczek bez smaku za to z bąbelkami

opis trasy patrz: Luksemburg i Luksemburg

“Löwener Mühle”

  • Gruthenhäuser Elbling 2015 – W.: pachnie bimbrem smak zupełnie nie do picia; Erynia: zapach delikatny, słabokwaśne i subtelne
  • Bacchus 2015 – zapach z dodatkiem uryny, smak kwaskowaty bez żadnych specjalnych nut
  • Weisser Burgunder – classic Pinot Blanc 2015 – ładny stonowany zapach kwiatów bzu
  • Gruthenhäuser 2016 – białe wytrawne, zapach kwiatów z odrobiną chleba jak w dawnej piekarni, jakby kwiaty stały w starej piekarni. Posmak zielonych winogron.
  • Spätburgunder Pinot Noir Rosé 2016 – zapach wysoce wciągający, jakby zaproszenie do ogrodu
  • Riesling “Dolce Vita” – zapach słodkich kwiatów, słodycz dojrzałych winogron.
  • Grauer Burgunder 2015 – zapach kwiatowo-bananowy, posmak kwasowy ale przyjemny
  • Riesling “Moselfränkisch” 2016 – zapach lekki, bardzo delikatny, w smaku spokojny.

rok 2016 (‘długi’ weekend kwietniowo-majowy):

opis trasy patrz: Tokaj i Sárospatak

“Árvay Családi Pincészet “

  • Tokaj Sarga Muskotaly 2014 – 100% Muskat – świeżo owocowy zapach, lekki blask, smak wytrawny lekko kwaskowaty z lekkim posmakiem zielonej łodygi
  • Cuvee 2015 – 80% Muskatel + 20% Furmint – zapach dojrzałych wilgotnych gałęzi winnych, zrównoważony smak pozostawia równy posmak w całych ustach z lekką gamą tanin.
  • Tokaj Birtokbor-furmint 2013 – świeże pranie suszone na słońcu, jasne, smak ostry, ziemisty lekko kwaskowaty
  • Tokaj Szabi Furmint 2013 – zapach beczkowy, wytrawny z lekko słodkawym posmakiem
  • Souvinion Blanc 2012 – zapach ostry, młody, mineralny, lekka goryczka smak ostry
  • Tokaj Furmint 2014 “Moje słodkie serce” – zapach długi, winno roślinny wzmocniony beczką z dodatkiem słodyczy miodowej. Słodkie z posmakiem gałązkowym i suchych liści z długim posmakiem lekko taninowym.
  • Tokaj Edesem 2015 – jak perfumy – jak by sie oddychało pełną piersią na łące, Słodkie z pełnym posmakiem, lekko mineralno-owocowe
  • Tokaj Késői Furmint 2011 – miodowodrzewny zapach z beczki, 2 lata w butelkach. Smak jest “pusty” bez bukietu, słodki z lekką goryczką.
  • Herslevelu 2013 – pachnie “łóżkowo” z pełnym zapachem miodowym. W smaku słodki miód – zrównoważona słodycz ale nie typu “słodycz cukrowa”
  • Aszú 6put. 2010 – zapach intensywny. Smak lekko kwaskowaty mało odczuwalny cukier z lekką poświatą taninową.
  • Aszú 6put. 2011 – zapach szerszy lecz słabszy niż [2010]. Smak wyrównany z posmakiem kwaśnej słodyczy.

Patricius

  • Muskat Sarga Muskotaly 2015 – piękny zapach, smak kwaskowaty z zielonym posmakiem, lekka taniną i lekkimi owocami
  • Harslevelu 2014 – zapach typowy lekko miodowy, Erynia: okrągły smak, mineralny
  • Furmint 2015 dry – słodki kwiatowy zapach, posmak taninowy lekko cierpki
  • Furmint reserve 2013 – z dwóch lokalizacji: jedna kamienista druga lessowa – szalony zapach, lekko kwaskowaty z lekkim taninowym posmakiem (kupiliśmy ostatnie butelki)
  • Katinka 2013 – 50% Furmint + 35% Żółty Muszkatel + 15% Zeta – zapach: “niebo w nosie” smak idealnie zrównoważony, słodki z długim słodkim posmakiem – trochę gorszy od Katinka 2011 ale tamten rocznik był wyjątkowy.
  • Aszú 4put. 2003 – Furmint + Herslevelu – zapach typowy dla Aszu, posmak lekko skoncentrowany ale… rozumiemy dlaczego zaleca się by zaprzestać produkcji Aszú 3 i 4 putoniowych.
  • Aszú 5put. 2004 – zapach “okrągłej pleśni” – pleśni na okrągłym nagrzanym słońcem kamieniu, smak słodko kwaśny.
  • Aszú 6put. 2003 – zapach pełny, “słońce w miodzie, miód w ustach”.

opis trasy patrz: Użhorod

Дегустаційний зал Ужгородського замку” – sala degustacji użhorodzkiego zamku – wina głównie z 

Chateau Chizay

  • Sauvignon ‘zielony’ – białe, wytrawne. Zapach świeży ‘furmintowy’ ale wyważony. W smaku “smakuje knotem świeczki” (przyjemny posmak), nie zabija smakiem ale głęboko w gardle pozostawia posmak alkoholowy.
  • Merlot Chateau Chizay 2014 – czerwone, półwytrawne. Bardzo ładny zapach owocowy. Więcej goryczki niż smaku.
  • Pino Blanc – białe, półsłodkie. Przyjemny zapach starej wyprawionej (wędzonej?) skóry. W smaku dominuje wędzona śliwka.
  • Cabernet – czerwone, wytrawne. Zapach słodki, beczkowy (Erynia: budyń z sokiem). Smak cierpko taninowy (mniej niż Villany), nie do picia chyba że do bardzo ciężkich mięs.
  • Merlot 2012 – czerwone, wytrawne. Delikatny zapach głębokiej studni. Smak wytrawny z lekką nutą słodyczy, zrównoważony
  • Pino noir – czerwone, wytrawne. Bardzo słaby zapach. Smak bardzo “rozcieńczony”, lekka goryczka na początku utrwala się na końcu.
  • Trojanga Karpat 2012 – “delikatne echo krymskich win”, jasnozłote , słodkie – połowa smaku win krymskich, skoncentrowany cukier ze słońca i księżyca – dobry do pleśniowych serów.

rok 2015 (‘długi’ weekend kwietniowo-majowy):

opis trasy patrz: powrót przez Galati, Bicaz i Ratkę
“Árvay Családi Pincészet”

  • Zempléni Sauvignon Blanc 2013 – zapach “dobrze wypieczonego chleba” powoli przechodzi w świeżość roślinną. Smak dotychczas niespotkany – nie tylko wśród win – ale lekki, równy z lekkim kwaskiem.
  • Tokaji Furmint-Birtokbor 2012 – zapach bardzo głęboko ciągnie się w nosie, tak piękny, że nawet nie chce się smakować tylko wąchać, wąchać… 50% wina dojrzewało w beczce i to czuć. Smak ma lekko kwaskowaty bez goryczki, całkowicie zdominowany zapachem.
  • Tokaji Szebi Furmint 2013 – zapachu prawie nie ma. Smak bardzo lekko owocowy, kwaskowaty i mineralny.
  • Tokaji Padi-hegy Furmint 2014 – przyjemny zapach starego drzewa. Smak wyrazisty ale W. nie powalił – zbyt kwaśne.
  • Tokaji Istenhegy Furmint 2011 – zapach lekki, stonowany. Smak przyjemny drewniany z drobnym posmakiem kwaskowym.
  • Zepléni Chardonnay 2011 – Zapach dołu wykopanego w ziemi z wrzuconymi gałęziami winnymi lekko sfermentowanymi – bardzo świeży i przyjemny. Smak lekko gałązkowy bez goryczy i kwasowości, jak “lizanie ciepłej nagrzanej skały wapiennej”.
  • Tokaji Édesem 2014 (“moje słodkie serce”) – smak ‘słodkich grzybów’ (W. nie zna żadnych słodkich grzybów ale gdyby były to by tak smakowały). Przepiękny zapach słodkości z głęboką nutą słodkiej leśnej ściółki.
  • Tokaji Aszú 5 put. 2010 – zapach charakterystyczny dla Aszu, bardzo skoncentrowany. Smak i zapach typu: “Tokaj Królewski”
  • Tokaji Múzsa 2011 – dojrzewało w baryłce. Zapach słodko miodowy “głowa w ulu” (oczywiście bez pszczół!). Smak przywodzący na myśl “zamek z pięknym parkiem”.

opis trasy patrz: Wino i Trajan w okolicy Murfatlar
Murfatlar

  • Sec de Murfatlar 2014 – delikatny przyjemny zapach, lekkie, owocowe. Na początku języka jak soczek głębiej pozostawia głębię smaku (W. kwaskowate, dobre)
  • Sable Noble 2013 – bardzo miły zapach dojrzałych owoców. Erynia – sama łagodność. W. – jak kwas bez kwasowości, całe usta wypełnione smakiem ‘niecierpkim’ ale…
  • Zestrea Feteascã Repala – zapach delikatny, kwiatowy. Białe, delikatne, zrównoważone w lekkości. Takie powinno być białe wino półwytrawne.
  • Zestrea Muscat Ottonel – zapach muskatowy ale bardzo delikatny, nieskoncentrowany. Słodkie ale z posmakiem goryczki, pełny.
  • Lacrim Lui Ovidiu (“Łzy Owidiusza”) 2010 – 5 lat dojrzewało w beczce – ostry zapach ale całość bardzo sconcentrowana miodowo. Smak również lekko miodowy, lekki – nie tak jak miód pitny.

rok 2014/2015 (wyjazd sylwestrowy):

opis trasy patrz: Siklós i Harkány

“Riczu-Stier”
  • Rosé Cuvée 2014 – lekko różowy kolor, świeży delikatny, liściasty zapach. Smak cytrynowy z lekkim posmakiem taninowym.
  • Rosé Merlot 2014 – głęboki, miękki zapach. Kolor różowy. Lekka goryczka szczypiąca w język. (Erynia: interesujące; W.: powinno dojrzeć)
  • Rosé Kékfrankos 2014 – bardzo delikatny zapach róży, w smaku: leciutki kwaskowaty soczek.
  • Olasz Rizling 2014 – kolor wody, zapach świeżej wody do której wpadło parę liści. W smaku jak soczek z dodatkiem skórki cytryny.
  • Chardonnay 2013 – kolor cytryny, zapach lekko słodki a smak bardzo interesujący z lekkim posmakiem taniny i liści
  • Chardonnay 2011 – lekko zamglona cytryna, zapach ketonowy, smak ketonowo-jabłkowy. Nie do picia.
  • Blank Sauvignon 2013 – lekki zapach i posmak świeżo-owocowy, ponętny, wytrawny do miłego popijania.
  • Portugieser 2014 – lekko czerwone, zapach: W: głęboko malinowy; Erynia: owocowo-wytrawny. Smak gorszy od zapachu – gałązkowy.
  • Kékfrankos 2009 – ciemno czerwono-brązowe. Głęboki zapach czekoladowo-waniliowy. W smaku przyjemnie cierpnie język posmakiem czarnej porzeczki. Duża dawka taniny. Do ciężkich mięs – dziczyzny.
  • Kékfrankos 2013 – zapach ostro-korzenny. W ustach idzie wysoko – do nosa – dając posmak owoców leśnych z drobnym dodatkiem taniny.

“Kemencés Pince”

  • Amáta Cuvée 2011 – ciemnoczerwone, lekki zapach świeżości, taninowo-owocowy posmak pojawiający się późno. Wydaje się rozwodnione do spokojnego popijania przy obiedzie.
  • Cabernet Franc 2007 – ciemnoczerwone, zapach lekkodymny z nutką stajni (W.) / petów (Erynia). Smak owocowo kwaśny z posmakiem stajni.
  • Cabernet Sauvignon 2006 – ciemnoczerwone zapach słonawy (Erynia) / jakiś nierozpoznawalny środek odkażający (W.). Ostro kwaśne, ostro taninowe, Erynia stwierdziła że jak ser solony.

opis trasy patrz: degustacje 1 stycznia 2015r.

“Polgár Pince”
  • Nemes Fehér 2013 – tradycyjny kupaż oparty na starym szczepie winnym dedykowane ojcu właściciela. Pozostaje przez rok w dębowych beczkach co da się wyczuć w zapachu. Jasne, lekko kwaskowate, spokojne.
  • Chardonnay Barrique 2011 – dojrzewające przez trzy miesiące w podwędzanej/przypalonej beczce. Lekki zapach i lekki posmak długo pozostający na języku.
  • Kadarka Siller 2013 – mimo jasnoczerwonego koloru nie jest to wino różowe. Szczep niedoceniony w tym regionie, p.Polgár spróbował coś z tym zrobić i wyszło mu wino ‘stalowe’ nieskażone zapachem beczki, o smaku bardzo intensywnym.
  • Therapia 2012 – kupaż – zapach głębokiej ciemnej piwnicy pełnej omszałych starych beczek wina. Kolor brązowo-czerwony mocno taninowe trzyma się długo języka.
  • Kékfrankos 2011 – kolor ciemnobrązowy, lekki zapach beczki, w smaku lekko gorzko-orzechowe. Spokojne wino do obiadu.
  • Merlot 2009 – Ciemnobrązowe, piękny spokojny bukiet bez specjalnych charakterystycznych nut, w smaku zadymiona tanina do ciężkich nut
  • Syrah 2011- kolor granatowy, zapach bardzo delikatny za to smak rozwija się w ustach jak pąk róży aż po sam nos i długo pozostaje w ustach. Smak wytrawny ale z lekkim słodkim posmakiem. Bardzo smakowało Erynii.
  • Cabernet Franc 2009 – z najlepszego roku dla win. Ciemny brązowy kolor. Słodki głęboki zapach. Głęboki smak pozostający w całych ustach, trudny do przepłukania nawet paru łykami wody.
  • Cuvée Barrique 2009 – prawie czarne w kolorze, zapach bardzo lekki a smak chociaż także lekki bez tanin bardzo zrównoważony można by uznać jako baza do porównywania z innymi winami.
  • Kadarász 2005 – wino “przewrotne” zapach słodki, wciągający nos do kieliszka, tak że chciało by się za nim podążać, a jednocześnie smak zaskakuje słodyczą z dodatkiem wytrawności z lekką goryczką. Trudno by nam było zakwalifikować je jako deserowe choć jest dobre.

„Gál Pince”


(strona firmy, niestety po węgiersku)

  • Mézes almás – dojrzewające z miodem, jabłkami i przyprawami w efekcie o bardzo mocno cynamonowym zapachu i smaku. Wyśmienite do ciasteczek wigilijnych. Półsłodkie z bardzo lekkim posmakiem goryczki.
  • Jégszer – pachnie miodowo z dodatkiem przydymionych ziół. Koloryt miodowy. Smak cudny lecz trudny do opisania. Według producenta: “dojrzałe morele, skoncentrowane mango i suszone owoce”.
  • Diós – Czerwono-brązowe, dojrzewające z przyprawami i zielonymi orzechami. Bardzo delikatny zapach, smak karmelowo-orzechowy.
  • Mandulás – migdałowe, dojrzewające z olejem migdałowym i ziołami. Zapach marcepanowy. Lekko zamglone jasno-czerwone. W ustach płynny marcepan z dodatkiem kwaśnej świeżości niwelującej mdłość marcepana. Można je pić, pić, pić…
  • Ürmös – piołunówka. Jasno opalizujące, jasnoczerwone. Pachnie owocowo. Taninowa goryczka długo pozostająca na języku. Posmak bardziej pestkowy niż piołunowy.
  • Meggies – piękny czerwony kolor. Pachnie bimbrem, przebija przezeń zapach pestek wiśniowych. W ustach posmak cynamonowy.

opis trasy patrz: Szigetvár i Pecs

„Ősi Családi Pincészet”

  • Ottonel Muskotály 2012 – zapach delikatny, kolor bardzo słomkowy, smak wyrazisty długo pozostawia delikatny posmak w ustach. Lekkie wino na letnie popołudnie.
  • Ősi Családi Chardonnay – ledwo wyczuwalny zapach świeżego poranka, w smaku: kwaśna cytryna do marynowania mięsa.
  • Pinot noir rose 2013 – różowe. Zapach lekki, kwiatowy. Ledwo wyczuwalny łozowy (dziwny) smak. Można popijać do każdego jedzonka. (zbyt słabe na wytrawne)
  • Cabernet Sauvignon 2009 – ciemno czerwone o zapachu czekolady (W.)/ ‘czerwieni’ (Erynia). W pełni wytrawne, mocnotaninowe głębokocierpkie wino do ciężkich mięs czerwonych
  • Cabernet Franc 2009 – brązoworubinowe, mieszanina wielu zapachów, bardzo “ostro”-wytrawne, posmak idzie aż do nosa.
  • Cabernet Sauvignon barrique 2004 – zniewalający zapach dębowy, ciemnoczerwone, lekkotaninowe. Ma wszystko to co powinno mieć czerwone wino wytrawne. (nawet W. smakowało!)
  • Jégbor 2008 – zapach bardzo winno różowy, wyśmienite słodkolukierkowe. Według Erynii bez wiodącego smaku.
  • Csipkebor 2008 – to właściwie nie jest wino (według UE) bo jest zrobione z dzikiej róży. Bardzo słodkie i aromatyczne. W. robił podobne pod koniec lat 70. XXw. Ach te wspomnienia…

opis trasy patrz: Villány

„Günzer Tamás E.V.”

  • Hárslevelű 2005 – zapach słodkiego słońca w butelce, smak ‘papierowy’
  • Mont Blanc (muskat) – zapach kwaśnoowocowy, pełny ale nie przechodzi do smaku, który jest rozwodniony – taki szampan dla dzieci
  • Ördögárok Merlot – kolor ciemnoczerwony ale smak lekkocierpki
  • Mátyás 2011 – zapach czekoladowy, kolor ciemno-brązowoczerwone
dodatek do obiadu
  • Kövilla Cabernet Franc – bardzo esencjonalne ciemne wytrawne wino. Wyśmienite do węgierskiego talerza mięs.

rok 2014:

opis trasy patrz: …na południe i nad Sewan
„Areni Winery”

Vayots Dzor’s (dry) – wytrawne
  • białe 2013 – zapach świeży, owocowo-gałazkowy, posmak ziemno-wulkaniczny z dodatkiem gałązek winorośli
  • czerwone 1996 – lekko mętne, z osadem, kwaśne bez specjalnego smaku
  • czerwone 1998 – zapach żywiczno-gałazkowy, klarowne wysoce korzenno-ziemny smak
  • czerwone 2000 – zapach słabo korzenny, kolor rubinowy czysty, posmak płaski korzenny
  • czerwone 2001 – zapach żywiczno-oocowy, smak niecharakterystyczny ale przyjemny
  • czerwone 2002 – zapach lekko owocowy, lekko kwaskowate i lekkie
  • czerwone 2013 – zapach “Egri Bikavér” z lekkim acetonem.
Lernashen (semidry) półwytrawne
  • czerwone 2013 półwytrawne – kolor liliowo-czerwony, bardzo delikatna słodycz
  • czerwone 2013 półsłodkie – płacze, zapach lekki wciągający, posmak delikatny nie bijący głębią. Gładkie, słabiutkie jak dobry soczek z winnym podbiciem, przyjemnie się je pije.
Owocowe – 10% moszczu winnego reszta sok owocowy
  • Granatowe – zapach dojrzałych granatów, ostre, kwaśne
  • Wiśniowe – zapach wiśni, lekko wędzonych, lekko pestkowy, smak charakterystyczny z dużą ilością pestek.
  • Jeżynowe – zapach piękny, kolor wpadający w brąz, smak ostry jeżynowy
  • Malinowe – piękny zapach, smak lekki jak soczek
  • Morelowe – białe, zapach i posmak charakterystyczny ziemisto-pestkowy
  • Brzoskwiniowe – smak spokojny owocowy

 

opis trasy patrz: Słowackie ceramiki i wina
Elesko Wine Park

  • Viognier D.S.C., 2012: białe; szczep francuski, specjalny – udało się go utrzymać jedynie w tej okolicy; zapach piękny, smak delikatny, owocowy
  • Pálava “2” D.S.C., 2013: białe; piękny smak z zapachem bogatszym od Viognier – jakby więcej typów owoców w bukiecie, słodkie, smak ciekawy: idzie bokiem ust w gorę, czuje się aż nad uszami.
  • Chardonnay D.S.C., 2012: białe uwodzi zapachem, lekkie – takie bardziej do ryby
  • Dunaj D.S.C., 2011: czerwone, słodkie; mocny zapach czekoladowo wiśniowy; Ekstrak zapachu soku ze słodkich jerzyn; smak – uczucie jakby się weszło do starej klasztornej piwnicy pełnej rozbitych beczek po starym winie
  • Veterlin D.S.C., 2011; (‘najwyższa półka win małokarpackich’); kolor ciemno brązowy, bardzo intensywny przy tym czysty; zapach składa się z bardzo wielkiej ilości różnych zapachów tworzących bardzo ciemny i intensywny bukiet. Wyśmienite (‘choć wytrawne’ W.).

Nie wszystkie degustowane wina zostały ujęte w spisie bo sommelier mówił tak interesująco podając wina dostosowane do gustów osoby degustującej, że nie wszystko zdążyliśmy zanotować.
 

rok 2013:

opis trasy patrz: Signagi (Kachetia)
GE – კომპანია „ხოხბის ცრემლებში“
EN – Pheasant’s Tears Winery
PL – Winiarnia “Łzy Bażanta”)


(firmowe nazwy i opisy win – http://www.pheasantstears.com/index.php?id=7&lang=eng – przestało działać)

  • region: Imeretia; Tsolikauri 2012; wygląda jakby było niefiltrowane, młode ale z charakterkiem – jeszcze smakuje liśćmi winogron
  • region: Karltia Wewnętrzna; kolor złoto miodowe – jak miód lipowy; smak lekko śliwkowy, bardzo lekkie, kwaskowate i cierpkie. Bardziej charakterystyczny zapach niż smak. Ciekawe, że wystąpiły różnice w odbiorze tego wina pomiędzy Erynią i W.
  • region: Kachetia (Alazani); Rkatsiteli 2010; Kolor ciemniejszy – jak miód; Pachnie jak morszczyn wyrzucony na brzeg w zacisznej zatoce morza czarnego (W.); Pełny smak (W.: zdrewniałe gałazki) dosyć cierpkie i wytrawne
  • region: Kachetia; Kisi 2011; lekko płacze, zapach “massandryjski”, opalizujące, wytrawne z drobną nutką goryczy.
  • region: Kachetia; Tibaani 2012; białe wino w kolorze lekkiego brązu z mieszanki ośmiu szczepów winonych, zapach “massandryjski” ze śliwkami (pestki wędzonych śliwek); w smaku bardzo owocowe – dojrzałe śliwki bez słodyczy
  • region: Kartlia; Tavkveri 2011; bardzo ciemno czerwone (rubinowe); zapach mocno taninowy; smak również taninowy zrównoważony – lekko beczkowaty
  • region: Kartlia; Shavkapito 2011; bardzo silny zapach “massandryjski” z czystym zapachem studni; bardzo mocny wytrawny smak.
  • region: Kachetia; Saperavi 2010; z osadem czerwone, bardzo intensywny nieznany zapach, smak prawie słodki ale bardzo intensywny. Pięknie zrównoważony kolor, zapach i smak w wine wytrawnym. Najlepsze w tym zestawie.

opis trasy patrz: od Tura do Tokaju
Winnica Patricius

  • Harslevelu 2011r. — bardzo suchy rok, wytrawne; pierwszy zapach lekkiego szampana z dużą dozą świeżości; pierwsze wrażenie smaku „płaska deska” (opis W.) wyraźny drewniany posmak obiadowy. Drugi smak wyczuwalny głęboko w gardle.
  • Furmint 2010r. — 20% z fermentacji w beczkach, reszta z kadzi stalowych. Pierwszy zapach – „słodki rozpuszczalnik”, pierwszy smak „przegryziona łozina” (opis W.) — w sumie bardzo dobre.
  • Katinka 2011r. — 6 miesięcy leżakowania po fermentacji, „słodki zapach podkoszulka spoconej w słońcu pięknej kobiety” (opis W. — świadczący o najwyższym uznaniu) świeżość z bardzo bogatym bukietem i zapachu, i smaku słodyczy – cudowne!!!
  • Aszú 4 putoniowe 2003r. — fermentowany w dębowych beczkach 3 lata — zapach alkoholizowanej kory winogronowej, posmak także lekko gałązkowy
  • Aszú 5 putoniowe 2002r. — lato było ciepłe ale druga połowa września już gorsza – stabilny i skoncentrowany zapach i smak
  • Aszú 6 putoniowe 2000r. — minimum 2,5roku w beczce – kolor koniakowy, oleiste, stateczne, dobre, konkretne Aszu

opis trasy patrz: od Tura do Tokaju
Château Dereszla

  • Tokaji Dry 2012; ze szczepów Furmint i Muskat – stalowy tank, nic więcej nie można powiedzieć
  • Hárslevelű Király 2010; wytrawne; 7 miesięcy w dębie ale lekko pachnie lipą, bardzo słabe – ewentualnie można wypić “do obiadu”
  • Szamododni 2000; wytrawne; ostrzejszy zapach beczki, ostre, ‘kopiące’ w smaku – raczej do drobiu niż do ryb.
  • Dorombor 2011; półwytrawne; zapach kwiatowy, smak żaden; takie “dla młodzieży”
  • Furmint késői – late harwest 2007; słodkie; Tokaj – pierwszy zapach: mokre drzewo; w smaku: tokajowy soczek do picia (‘na cmentarzu’ W.)
  • Tokaj Aszú 5 puttonyos 2006; bardzo ostry ‘tokajowy’ zapach; bardzo dobre w smaku
  • Tokaj Aszú 6 puttonyos 2005; bardzo piękny ‘tokajowy’ zapach; wino ‘królewskie’ – cudo
  • Tokaji Muskatály Reserwe 2003; pachnie jak niezidentyfikowany kwiat łączący się z kilkoma owocami

opis trasy patrz: Budapeszt

Dom Wina na wzgórzu zamkowym w Budapeszcie
Dom Wina serwuje wina z prawie wszystkich winnych regionów Węgier. Wina z serii Dolce Vita.
  • Angyal Hárslevelű 2009 — rejon: Tokaj — lekkie, zapach przyjemny ‘szampanowy’ bardzo interesujące w smaku, lekko beczkowy i owocowy pomak;
  • Élvezet Demetervin — rejon: Tokaj — słaby soczkowaty prawie bez zapachu.
  • Soprone Zenit 2011 — rejon: Sopron — późne, ciemniejsze, ciężki skondensowany zapach melona, w smaku rozpływająca się w ustach słodycz, zyskująca z każdym łykiem.
  • Andante — rejon: Tokaj — furmint złoty medalista, zapach i smak pina colady bez alkoholu, skondensowany soczek bezalkoholowy dla jedenastoletniego dziecka przygotowywanego do smakowania wina.
  • Icewine Bezerici — rejon: Balaton — prawie bez zapachu, w głębi lekki posmak drewna i alkoholu, mniej słodkie niż się spodziewaliśmy, ale to jest(!) wino.

 

rok 2010:

opis trasy patrz: Tokaj

Piwnice Rakoczego
  • Nr 1 – Hétszőlő Tokaji Furmint (2009r. 1650Ft) – okazało się świństwem, bez zapachu za to w smaku była to woda wymieszana ze spirytusem z dodatkiem paru kropli cytryny. Według przewodniczki – do ryb, według nas – do niczego. Spytałem „po co jest ten gliniany garczek na stole” – „do wypluwania wina przy degustacji” – furmint tam wylądował – w całości.
  • Nr 2 – Hétszőlő Tokaji Hárslevelű (2007r. 3450Ft) – cienkusz z odrobiną zapachu – taki lekki soczek dla dziecka do lat 5.
  • Nr 3 – Hétszőlő Tokaji Sárgamuskotály (2007r. 3450Ft) lepsze od poprzednich, z trochę bardziej skoncentrowanym zapachem. Smak soku z bardzo dobrych winogron z lekką nutą alkoholu – też nadaje się tylko dla dzieci (no może trochę starszych).
  • Nr 4 – Hétszőlő Tokaji Édes Samorodni (2005r. 2700Ft) – wino pachnie koniakiem, i ma wszystko co wino mieć powinno, bukiet, smak i kolor
  • Nr 5 – Hétszőlő Tokaji Fordítás (2003r. 4000Ft) – bardzo ciekawy delikatny zapach i posmak, gładkie, dobre, warte grzechu
  • Nr 6 – Hétszőlő Tokaji Aszú 5 puttonyos (2001r. 8000Ft) – SUPER!!!

Wina od Nr 4 leżakowały w beczkach. I to było czuć!!!
 
 


Jedna odpowiedź na degustacje i opisy win

  1. W.

    Internetowy sklep firmowy Árvaya.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *