browser icon
Używasz niezabezpieczonej wersji przeglądarki internetowej . Należy zaktualizować przeglądarkę!
Korzystanie z przestarzałej przeglądarki sprawia, że komputer nie jest zabezpieczony. Proszę zaktualizować przeglądarkę lub zainstaluj nowszą przeglądarkę.

degustacje i opisy win

Ponieważ wina znikają z rynku i w opisach tras ich omówienia się dezaktualizują, postanowiliśmy zebrać opisy win w jednym miejscu.

  • Zaznaczamy, że nie aspirujemy do bycia znawcami win, ponieważ jednak lubimy ten nektar bogów staramy się smakować go w każdym odwiedzanym regionie, a nasze subiektywne wrażenia zapisujemy jedynie „ku pamięci”.
  • Tokaje typu Aszú są wartością samą w sobie – nie wymagają specjalnego opisu,
    można kupować i pić „w ciemno” (jeśli ktoś lubi wina słodkie!)
  • „Opisy W.” są jego subiektywnymi odczuciami i są to pierwsze myśli, które pojawiły się w jego głowie przy testowaniu konkretnego wina. Niektóre mogą wydać się dziwne, ale to w końcu są jego myśli. 😉

Z bólem serc i dusz przyznać musimy, że niejaki COVID-19 pozostawił po sobie ślady w naszych ośrodkach czuciowych. Erynii wyciął niektóre zapachy (nie czuje zapachu grzybów), a inne pozmieniał. Dla odmiany u W. poprawiła się czułość za to padła selektywność węchu, o smaku to już nawet lepiej nie mówić. Dlatego też wszelkie degustacje – i opisy win – po 2020 r. są obarczone dużo większą dozą subiektywności niż wcześniejsze.


 

rok 2026

Uroczysko Zaborek.

opis trasy patrz: Uroczysko Zaborek

    Piwa z browaru rzemieślniczego sprzedawane w Zaborku (degustacja w domu po powrocie):
  • Bursztynowe Plebana – zapach delikatny chlebowo-chmielowy, w smaku delikatna goryczka;
  • Pils Gajowego – bardzo delikatny zapach słodkawo-chmielowy, smak bardo delikatny z wyczuwalną kwasowością i bardzo drobną goryczką; milusie lecz bez charakteru;
  • Pszeniczne Młynareczki – mocny zapach słodkawo-chmielowy, smak dobrze wyczuwalny, słodkawy;

Manufaktura Cieleśnica..

opis trasy patrz: Pałac i nalewki

    Likiery / nalewki:
  • Dzika Róża – syrop z dzikiej róży, z wytłoczyn destylat, po zmieszaniu dodatki ziół – zapach – dzika róża, smak: słodka dzika róża;
  • Krupnik z 44 ziołami – likier, zapach ziołowy, w smaku słodycz cytrynowa z ziołami;
  • Pigwa – pigwowiec, pigwa, jabłka i syrop z młodych pędów sosny – zapach sosnowy, w smaku słodyz z sosną i kwasowością pigwowca;
  • Jarzębinka – dwie jarzębiny – surowa i suszona, bakalie, skórka z cytryny i miód – w smaku lekko słomkowy, w smaku mieszanka wielu smaków bakaliowo-kwaskowatych;
    • mocniej odczuwalny;
  • Compote – dżin (en. gin) czyli podrasowana jałowcówka – mieszanka wielu ziół, w tym dzika róża i hibiskus, jako rozcieńczalnik kompot truskawkowy – zapach ostro jałowcowo-sosnowy, smak ziołowy.
    • Już niedostępne – w regustacji były ostatnie z wódek na stulecie gorzelni:
  • Kminkówka – wódka na bazie maceratu z kminku (1,5 l maceratu na 100 l wódki) – w zapachu i smaku delikatny kminek;
  • Anyżówka macerat z anyżu biedrzeńca (niektórzy robią z anyżku, rzadko z anyżu gwiaździstego) – delikatny zapach anyżkowy, w smaku anyżek znacznie

Piwa ze Starej szkoły – serwowane w Karczmie w Ziołowym Zakątku.

opis trasy patrz: Spacer, ziółka i SPA

    Piwa ze Starej Szkoły serwowane w Karczmie w Zielonym Zakątku:
  • Werbena – zapach ziołowy i równie ziołowy posmak, oprócz goryczki piwnej – jak ktoś lubi…
  • Żołędzie – zaskoczyło nas obfitością piany, ciemne kawowo-czekoladowe, ale niebyt gorzkie – oboje oceniliśmy je bardzo pozytywnie;
  • Koryciński Lager – zapach bardzo delikatnej słodyczy, w smaku delikatna goryczka, lekko szczypiąca w język;
  • Lipa – w opisie zapach lipy i poziomek, a W. pachniało malinami. Smak delikatny, jakby z dodatkiem owoców, ale aż tak delikatny, że trudno zidentyfikować jakie to owoce;
  • Stara stodoła – bardzo delikatny zapach pszeniczny, w smaku delikatna słodycz bardzo miękka;
  • Czarny Bez – mocny zapach kwiatów czarnego bzu, delikatna goryczka z nutą korzeni (nieprzyprawowych);
  • Pszeniczny szlak – pieniste, wytwarza dużo i w miarę trwałej piany, prawie nez zapachu, w smaku lekka goryczka z jeszcze słabszą słodyczą, pozostawia w przełyku odczucie drobnego ciepełka;
  • Sosna i świerk – prawie się nie pieni, zapach delikatnie żywiczny, w smaku czuć więcej żywicy, ale i aromatyczne zioła polne.

Arcyksiążęcy Browar Zamkowy w Cieszynie.

opis trasy patrz: Arcyksiążęcy Browar Zamkowy

  • Pilzner – delikatne, z bardzo lekką goryczką, odrobinę matowe na języku;
  • Lager – delikatny zapach owoców i chmielu. bardzo delikatna goryczka, matowe na języku;
  • Pszeniczne – zapach bardzo wyrazisty – słodowy, smak słodkiego dymu;
  • Double IPA – zapach kwiatowo-owocowy z pięknie otwierającym się zapachem świeżego chmielu, w smaku goryczka z chmielem;
  • Porter – ciemne, zapach bardzo, bardzo słobo chlebowy, w smaku goryczka karmelu przechodząca w słodycz czekoladowo-kawową.
 

rok 2025

Veltickie Piwnice – Vinařství Hraniční Zámeček

opis trasy patrz: Obszar Lednicko-Valticki

  • 23081 – Veltlinske zelene 2023 – zapach: owocowy, smak: kwaśne owoce z drobną goryczką;
  • 25064 – Muskat Morawski 2025 – zapach: piękny, bardzo intensywny muszkatowy, smak: kwaśny z intensywną łąką;
  • 24384 – Palava 2024 (pięknie płacze) – zapach: delikatny: słodkie owoce, morela suszona, korzenny, smak: korzenny przebijający przez kwasowość;
  • 25814 – pohadkove (VZ+RŚ+TC) – zapach: głęboki kwiat z miodem i brzoskwiniami, smak: pomarańcze ze skórką;
  • 44671 – rulanske modre 2022 – zapach: czarna porzeczka z czekoladą, smak: kwasowe, taniny;
  • 25844 – pohadkove (VZ+CHA+HIB) – zapach: piękne ostre kwiaty, korzenie i suszone rodzynki, smak: świeża kwasowość z odrobiną goryczy.

Valtice – Salon Win Republiki Czeskiej

opis trasy patrz: Lednice i Salon Win

opis wina

Nr kat.:

3

Nos:

zielone gałązki i skóra z kwiatami

Usta:

dobrze zrównoważona kwasowość z drobnym taninami

opis wina

Nr kat.:

1

Nos:

drewno aromatyzowane owocami

Usta:

zrównoważona kwasowość z drobnym mineralnością

opis wina

Nr kat.:

8

Nos:

łagodna skóra

Usta:

duża kwasowość z morelami

opis wina

Nr kat.:

10

Nos:

miód na skórze

Usta:

posmak słodkości przy niewielkiej kwasowości z drobną goryczką na koniec

opis wina

Nr kat.:

12

Nos:

bardzo słaba skóra

Usta:

drobna kwasowość z drobnymi: mineralnością i taninami

opis wina

Nr kat.:

26

Nos:

skóra z furmintowymi gałązkami

Usta:

duża mineralność zrównoważona kwasowością

opis wina

Nr kat.:

17

Nos:

słaby zapach gruszek

Usta:

kwasowość, słabe owoce i mineralność

opis wina

Nr kat.:

33

Nos:

ostre przejrzałe liście na drobnym humusie

Usta:

mineralność, kwasowość i drobna słodycz

opis wina

Nr kat.:

44

Nos:

gałęzie z liśćmi

Usta:

spokojna kwasowość agrestowa

opis wina

Nr kat.:

50

Nos:

mocny, kwiatowy

Usta:

delikatny posmak kwasowości czerwonej porzeczki

opis wina

Nr kat.:

49

Nos:

apteczny i korzenny

Usta:

ostro korzenny

opis wina

Nr kat.:

54

Nos:

mydło kwiatowe (muszkat w skarpetkach)

Usta:

Erynia: mydło, W.: czereśnie kwaśne i delikatne

opis wina

Nr kat.:

53

Nos:

rodzynki

Usta:

rodzynki z korzeniami

opis wina

Nr kat.:

61

Nos:

skóra w sadzie

Usta:

miękka (mączna) słodycz z kwasowością

opis wina

Nr kat.:

66

Nos:

muszkat z rozpuszczalnikiem

Usta:

owocowy z przewagą kompotu truskawkowego

opis wina

Nr kat.:

68

Nos:

skóra

Usta:

słodycz kwaśnych jabłek z rodzynkami

opis wina

Nr kat.:

71

Nos:

piękny kwiatowy z korzeniami

Usta:

skondensowana słodycz rodzynkowa

opis wina

Nr kat.:

69

Nos:

skórzasta słodycz

Usta:

kwasowe ze słodyczą kwiatową

opis wina

Nr kat.:

70

Nos:

słodycz kwiatowa z bardzo drobną skórą

Usta:

słodycz brzoskwiniowa z dodatkiem goryczki

opis wina

Nr kat.:

78

Nos:

czarna porzeczka

Usta:

miękkie taniny z drobną wędzoną śliwką

opis wina

Nr kat.:

73

Nos:

skóra w liściach

Usta:

kwasowość taninowa

opis wina

Nr kat.:

83

Nos:

czarna porzeczka z wiśniami

Usta:

taniny oksydowane

opis wina

Nr kat.:

87

Nos:

beczka z wanilią i drobnymi czarnymi porzeczkami

Usta:

czereśnie

opis wina

Nr kat.:

85

Nos:

Erynia: fuj, W.: czarna porzeczka, ale trochę inna

Usta:

taniny z mineralnością

opis wina

Nr kat.:

91

Nos:

bardzo przyjemna skóra przechodząca w wiśnię, porzeczkę i czekoladę

Usta:

Erynia: pieprz, W.: duża, ostra taninowość z mineralnością

opis wina

Nr kat.:

93

Nos:

czarna porzeczka z odrobiną beczki

Usta:

esencja czerwonego wina: wszystko zrównoważone

opis wina

Nr kat.:

94

Nos:

delikatna czarna porzeczka z cynamonem

Usta:

drobne taniny z dużą mineralnością, ale zrównoważone

opis wina

Nr kat.:

118

Nos:

bimber

Usta:

słodkie owoce po zlaniu nalewki

opis wina

Nr kat.:

149

Nos:

piękne kwiaty wśród liści

Usta:

słodka cytryna z odrobiną goryczki

opis wina

Nr kat.:

138

Nos:

delikatna skóra wśród liści

Usta:

lekka, miękka kwasowość

opis wina

Nr kat.:

148

Nos:

skóra, kwiaty, owoce jasne

Usta:

kwasowość przez aromatyczne owoce tropikalne

opis wina

Nr kat.:

150

Nos:

bardzo, bardzo słabo kwiatowy

Usta:

miła kwasowość czereśni, wiśni i śliwek

opis wina

Nr kat.:

152

Nos:

czarna porzeczka z beczką

Usta:

taniny

opis wina

Nr kat.:

151

Nos:

korzenie i beczka (W.: po rybach)

Usta:

cierpkie owoce

opis wina

Nr kat.:

97 (sekt)

Nos:

lekko cytrynowo-korzenny

Usta:

bardzo odświeżający bąbelkowy soczek

 

Valtice – degustacja świętomarcińska

opis trasy patrz: Dzień św. Marcina

    Rynek
  • Müller Thurgau, Svatomartinské víno 2025, suché – zapach: słodkie owoce ze świeżymi liśćmi, przechodzące w lekką oksydację, smak: „miękkie” z dobrze zrównoważoną kwasowością i lekką goryczką
  • Vinařství Hraniční Zámeček, Svatovavřinecké ROSÉ 2025 – zapach: czerwona porzeczka z czekoladą; smak: miękka kwasowość przemarzniętej tarniny.
    Château Valtice
  • Szkoła winiarska, Elegance 2025 – mocny zapach brzoskwiń z nutami kwiatowymi, w smaku wysoka niezrównoważona kwasowość owocowa;
  • Château Valtice, Randezvous 2024, – wytrawne – ładny zapach humusowy, początkowego gnicia liści, smak: duża kwasowość dojrzałej cytryny z odrobiną skórki;
  • Château Valtice, Tramín červený pozdní 2024, – zapach: dobrze wyprawiona skóra z dodatkiem kwiatów, w miarę otwierania się skóra zanika, a kwiaty się rozwijają; smak: ostra słodkość zrównoważona owocowością brzoskwini ze skórką i drobną goryczką;
  • Vinařství Kovacs, Muškát moravský 2024 – zapach muszkatu przebijający się przez rozpuszczalnik wylany na skórę; konsystencja na języku jak mleko (nie smak, lecz konsystencja) przy tym lekka kwasowość z odrobiną goryczki;
  • Château Valtice, Hibernal 2024 – zapach chlebowo-bułczany z kwiatami, smak: kwasowość z przebijającą się słodyczą tarniny;
  • Château Valtice, Ryzlink vlašský výběr z bobulí 2022 – nie Aszu, ale zapach suszonych botryzowanych gron; słodycz porównywalna z Aszu lecz z drobną cierpką kwasowością, suszonymi śliwkami i morelą – bardzo ładnie się otwiera;
  • Château Valtice, Frankovka, výběr z hroznů 2023 barrique Premium Collection – zapach: czarnej porzeczki, smak: taninowe aż cierpkie;
  • Château Valtice, Dornfelder pozdní sběr 2024 Gracie – czerwone; zapach czarnej porzeczki z czekoladą i wiśniami; smak – ryba z owocami.
  • Vinařství Kovacs, Zweigeltrebe rosé 2024 – zapach landrynkowy – pomiędzy zapachowymi świeczkami a mydłami; smak: odświerzająca kwasowość czerwonych porzeczek;
  • Château Valtice, Neuburské pozdní sběr 2023 – zapach słaby, trudno rozpoznawalny; smak kwaśne owoce;
    • Kupiony i degustowany już w domu:
  • Château Valtice, Muškát žlutý výběr z bobulí 2024 – delikatny, kwiatowy zapach muszkatowy, smak równie kwiatowy, z odrobiną kwasowości i cierpkości.

Zamek Valtice – degustacja pierwsza

opis trasy patrz: Spacer z winami